"Hidangan berkuah, apalagi berkuah bening, selalu memikat selera. Bisa berupa sop atau soto. Buku ini menawarkan selera sop dan soto nan sederhana namun lezat dari bahan-bahan sehari-hari. Mudah dipraktekkan, dengan racikan bahan berkualitas, kaldu segar buatan sendiri, plus bumbu variatif. Cocok bagi yang baru bisa memasak, atau yang tak cukup punya banyak waktu di dapur, atau yang ingin kembali ke selera dasar. Coba saja, nikmati kelezatan, di antaranya, Sop Kimlo dengan bumbu taoco dan isian jamur kuping, bunga kol, sedap malam; Sop Makaroni, favorit anak-anak dengan daging dan kaldu dari ayam kampung; Sop Ikan Tahu Sutera dari ikan kakap segar dengan aroma daun kemangi nan harum; Soto Mi, gaya jajanan kaki lima super segar, dibuat dari kaldu daging, isian berupa risoles buatan sendiri, kentang, tomat, mi!"