"Semua orang mengenal hidangan sup. Hidangan ini berkuah dengan aneka isi. Lain halnya dengan hidangan soto, sup disajikan sebagai pelengkap hidangan utama. Aneka sup kental bergizi menjadi pilihan untuk Anda. Sup yang dapat disantap dengan nasi atau roti, cukup mengenyangkan walaupun hanya disajikan sebagai hidangan utama. Pilihan bahan-bahan yang tidak biasa seperti bit merah, daun bawang, brokoli, dan kentang sebagai bahan baku utama, membuat resep-resep di dalam buku ini justru tambah menarik."