Pada awal 1970-an, Pemerintah China mengadakan survei kesehatan nasional yang melibatkan 650 ribu pekerja dan 880 juta penduduk. Survei ini menghasilkan Atlas Kanker yang menunjukkan kondisi kesehatan orang China yang sangat berbeda dengan masyarakat Barat. Atlas Kanker kemudian menjadi pijakan dimulainya penelitian paling komprehensif tentang pola makan, gaya hidup, dan penyakit. Penelitian tersebut dikenal dengan nama China Study. Selama lebih dari 20 tahun, penelitian dilakukan di China ...