Sebagai salah satu makanan sumber protein, lele mendapat tempat di hati masyarakat. Beraneka masakan berbahan lele muncul untuk memenuhi selera konsumen. Harganya terjangkau dan rasanya enak. Kebutuhan konsumen ini berimbas pada permintaan ikan lele yang dari tahun ke tahun selalu mengalami kenaikan. Dilihat dari produksinya, tiap tahun angkanya selalu bertambah. Dengan kolam sederhana ataupun permanen, lele dapat hidup dengan baik. Ikan ini mampu beradaptasi dengan baik di air yang ...