Kedelai hitam merupakan tanaman asli Asia dan sangat baik ditanam di wilayah tropis seperti Indonesia. Kedelai hitam juga sudah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia, seperti kecap manis, tempe, tahu, dan rempeyek. Selain itu kandungan gizi kedelai hitam sangat baik. Kandungan proteinnya sangat tinggi yakni sekitar 38 % (lebih tinggi dari protein daging). Kedelai hitam juga mengandung antioksidan yang dapat mencegah penyakit jantung koroner serta kanker dan senyawa lecithin yang ...

Tantangan yang membentang di masa mendatang adalah kemampuan Indonesia untuk mencukupi kebutuhan pangannya. Sahabat saya, Kaman Nainggolan dan Indra Mukti Harahap, memberi wawasan yang tajam demi meningkatkan produksi beras melalui peningkata produktivitas dengan teknologi ramah lingkungan berbasis budaya lokal.(Dr. Ir. Memed Gunawan, Mantan Sekretaris Jenderal Kementerian Pertanian)Prof. Dr. Ir. Kaman Nainggolan, M.S. dan Ir. Indra Mukti Harahap, B.B.M, S.E., M.M., melalui buku ini telah ...

Ada banyak tumbuhan di negeri ini yang bisa dimanfaatkan sebagai energi hijau untuk menjadi pengganti BBM fosil yang kian langka. Memilih energi hijau haruslah bijak. Sebaiknya sesuaikan dengan potensi daerah. Buku ini menyajikan berbagai jenis tumbuhan yang bisa diolah menjadi biodiesel atau bioetanol. ...

Buah memiliki sifat yang tidak dapat bertahan lama karena akan mengalami proses pembusukan. Jika stok buah tersebut melimpah namun tidak diimbangi dengan permintaan pasar maka akan mengakibatkan kerugian karena buah tersebut akan membusuk sia-sia. Dengan melakukan pengolahan aneka buah maka produk makanan yang dihasilkan akan dapat bertahan lebih lama dibandingkan dengan buah yang tanpa diolah terlebih dahulu, selain itu pengolahan aneka buah memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi seperti ...

Tepung sukun sebagai bahan pangan yang mengandung karbohidrat yang tinggi, dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan berbagai macam makanan, masakan, ataupun produk olahan. Tepung sukun ini juga memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi. Buku ini memberikan informasi kepada kita mengenai manfaat serta cara pengolahan tepung sukun, resep makanan dari tepung sukun, analisis ekonomi pembuatan tepung sukun. ...

Buku Sukses Pengelolaan Perkebunan Kelapa Sawit Produktifitas Tinggi berisikan informasi komplit terkait pengembangan kelapa sawit. Buku ini memiliki beberapa perbedaan dengan buku yang telah ada karena menyajikan tentang perencanaan dalam pengembangan kelapa sawit. Pasalnya ada banyak krusial yang harus dipertimbangkan para pekebun sebelum memutuskan untuk melakukan investasi pada perkebunan sawit agar pada akhirnya dapat memperoleh keuntungan.  Buku ini akan membeberkan tentang ...

Kopi merupakan komoditas perkebunan yang memegang peranan penting dalam perekonomian nasional, terutama dalam meningkatkan kemakmuran dan kesejahteraan rakyat, sumber pendapatan dan devisa negara, penyedia lapangan kerja, perolehan nilai tambah dan daya saing, pemenuhan konsumsi dalam negeri, bahan baku industri dalam negeri dan optimalisasi pengelolaan sumber daya alam secara berkelanjutan. Indonesia menghasilkan beragam jenis kopi, termasuk kopi spesial bercita rasa dan aroma spesifik yang ...

Pada saat panen raya buah melimpah sehingga harga turun, sedangkan pada saat tertentu buah langka dan harga tinggi. Untuk menjaga kestabilan harga waktu berbuah dapat diatur dengan teknik tertentu. Bagaimana caranya? Simaklah buku ini. ...

Sampah. Hal satu ini memang selalu menjadi masalah di berbagai wilayah. Padahal, jika tahu caranya, permasalahannya dapat dikurangi dengan mengubahnya menjadi kompos atau pupuk organik. Selain berguna untuk tanaman, kompos juga tidak mengakibatkan pencemaran, bahkan memperbaiki struktur tanah. Selain itu, kompos bisa memecahkan ketergantungan petani akan penggunaan pupuk anorganik yang notabene mahal harganya.  Akan tetapi, kompos juga menghadapi masalah lamanya waktu yang dibutuhkan untuk ...

Siapa yang tak kenal tempe dan tahu? Kedua jenis makanan ini selalu menjadi menu andalan sehari-hari. Hampir semua kalangan, baik tua, muda, bahkan anak-anak pun pasti menyukai makanan populer dari kedelai ini. Kini, tidak hanya tempe dan tahu yang menjadi primadona olahan berbahan baku kedelai. Berbagai olahan kreatif dengan rasa yang lezat dan mengandung protein tinggi dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Sebut saja kecap, susu kedelai, kembang tahu, soyghurt, tepung kedelai, dan tempe ...

Kandungan protein yang tinggi dalam kacang kedelai membuat tanaman ini banyak diolah menjadi aneka bahan makanan, diantaranya, tempe, tahu, tauge, susu, dan kecap. Produksi kecap juga adalah usaha yang banyak dilirik pada produsen bahan makanan. Buku ini memaparkan langkah-langkah pembuatan kecap kedelai yang bermutu.; ...

Waluh adalah tumbuhan yang mudah tumbuh tanpa tergantung musim. Hasil olahannya juga banyak, seperti pengental saus tomat dan kelengkapan sayuran, produk awetan, cake, dan sebagainya. Melalui buku ini Anda mendapatkan cara budi daya waluh, kandungan gizi, pembuatan kuaci dan manisan waluh. ...

Camilan dari kacang tanah seakan-akan sudah menyatu dengan masyarakat Indonesia. Tentunya merupakan peluang bisnis yang menjanjikan. Dalam buku ini tersaji cara pembuatan 8 jenis camilan kacang tanah yang telah popular. Langkah-langkah pembuatannya disajikan secara runtut sehingga Anda dengan mudah dapat mempraktikkannya. Dilengkapi pula dengan perhitungan biaya yang harus dikeluarkan dan keuntungan yang dapat diraih. ...

Minyak asiri kembali menjadi trend. Tidak hanya permintaannya yang tinggi, tetapi kini hadir jenis-jenis minyak asiri baru yang sangat potensial. Hal itu terbukti dari permintaan dan harganya yang cukup tinggi. Buku ini menyajikan 15 jenis komoditi penghasil minyak asiri, diantaranya adas, nilam, mawar, melati, kapulaga, dan cengkeh. Tidak hanya cara mengolah komoditas tersebut menjadi minyak asiri, tetapi juga disajikan tips meningkatkan rendemen. Bahkan, buku ini juga dilengkapi dengan ...

Banjir lagi, banjir lagi. Itulah yang selalu dikeluhkan warga Jakarta dan beberapa kota besar lainnya ketika musim hujan tiba. Banjir terjadi karena curah hujan yang turun begitu tinggi, sedangkan saluran drainase tidak mampu menampungnya. Hal ini semakin diperparah dengan kondisi tanah yang tidak mampu meresapkan air karena ruang terbuka hijau telah dikonversi menjadi pemukiman penduduk.   Sebenarnya, masalah banjir akan segera berakhir dengan lubang resapan biopori (LRB). Lubang ...