"Pohon sagu itu suatu hasil di seb'lah timur, di Maluku... di Maluku..." Cuplikan syair lagu tempo doeloe ini sungguh membangkitkan kenangan akan negeri seribu pulau Maluku, dari lautnya yang eksotis dengan aneka ikan dan biotanya hingga hamparan hutan sagunya yang luas. Sagu telah secara turun-menurun menjadi makanan pokok orang Maluku. Modernisasi tidak mengubah status sagu; makanan ini tetap menjadi primadona. Tapi, kini sagu tidak lagi hanya dikonsumsi dalam bentuk pepeda, ...

Buku mini yang berisi kumpulan resep minuman dari aneka buah dan herbal untuk meningkatkan stamina tubuh, membantu penyembuhan, dan detoksifikasi. Aneka minuman hangat dan dingin dalam buku ini akan menyegarkan hari-hari keluarga Anda. ...

"Buku ini membahas tentang bagaimana mengolah sajian berbahan dasar unggas, baik itu ayam, bebek, hingga burung dara. Daging unggas merupakan sumber protein hewani yang baik. Umumnya unggas diolah sebagai hidangan utama dalam menu hidangan kontinental. Sebagian hidangan ada yang disajikan utuh, ada juga yang disajikan berupa potongan. Hidangan unggas juga dilengkapi dengan ragam saus yang menggoda selera.Buku ini memuat 16 resep serba unggas sebagai hidangan utama, yang akan memperkarya ...

"""Di Indonesia, sop dan soto merupakan makanan berkuah yang nikmat, yang bisa kita jumpai dengan mudah di warung pinggir jalan ataupun restoran di mana saja. Sop dan soto bisa dikatakan merupakan salah satu kekayaan budaya Nusantara dalam keragaman Kuliner Indonesia. Makanan yang populer dan bisa dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, tanpa mempedulikan status atau apapun latar belakangnya. Indonesia memiliki puluhan resep masakan sop dan soto sesuai dengan latar belakang ...

"Lauk tanpa nasI bagal sayur tanpa garam.'' Perumpamaan tersebut memlliki arti bahwa lauk kurang cocok bila dirnakan sendiri tanpa nasi. Bagi orang Indonesia, lauk sangat penting sebagai teman nasi. Sudah menjadi rahasia umum, bahwa lauk yang enak dapat menggugah selera makan sehari-hari. Lauk yang enak tidak selalu butuh waktu lama untuk memasaknya. Kita bisa menyajikan aneka lauk yang sedap dalam waktu relatif sempIt. Ya, cukup dalam 25 menit saja. Buku ini memberi inspirasi bagaimana ...

Buku Cerita Boga Indonesia-Persembahan 40 Penulis+ Buku Masak Indonesia ini merupakan kompilasi dari buku-buku resep karya 48 penulis yang sudah pernah diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama. Ada 9 kategori dengan jumlah total 113 resep pilihan meliputi hidangan berkuah, nasi, mi, ketupat, lontong, lauk utama dan pendamping, aneka sayur, hidangan selingan, cake dan kue, serta resep berbagai hidangan mancanegara yang populer di Indonesia. Semua resep pilihan dalam buku ini ...

Buku tentang kuliner Betawi ini terangkai dalam alur cerita tentang kota serta manusia yang hidup di dalamnya, terutama berkaitan dengan budaya dan tradisi makan. Keberadaan kuliner Betawi berjalan seiring dengan cara dan arah migrasi etnisnya yang diwarnai oleh hasil campuran berbagai suku dan kelompok masyarakat. Perpaduan ini memunculkan kuliner tradisional yang beragam, baik dari cita rasa, kombinasi bahan, dan cara pembuatan. Sebagaimana etnis lain di Nusantara, setiap tahap dalam ...

Selain dibakar atau digoreng, ikan enak ditim atau dikukus. Tekstur daging ikan terasa lebih lembut berpadu dengan kuah kaldunya, sudah pasti menggoyang selera Anda. Buku masak ini khusus mengoleksi resep-resep hidangan ikan yang ditim atau dikukus, juga ada cumi dan udang yang di-tim. Jenis ikan yang dipakai bisa bervariasi, tinggal sesuaikan dengan selera dan musim ikan. Jenis saus pedasnya pun merangsang selera. Memasaknya praktis. Tunggu apalagi? Segera cicipi kelezatan, antara lain, Gurame ...

Dendeng dan Abon adalah makanan enak, praktis, dan ekonomis. Karena awet dan tahan lama, sehingga bisa disimpan di rumah untuk pemakaian beberapa hari dan tepat untuk dibawa pergi jauh dan dalam waktu lama juga. Tetapi banyak orang yang menjalankan pola hidup sehat dan menghindari makanan ini, karena berbahan dasar daging. Namun Anda tidak perlu kuatir! Ada solusinya. Dalam buku ini disajikan 26 resep dendeng dan abon nabati, alias bahan dasarnya dari produk olahan nabati. Selain murah dan ...

Hidangan Indonesia kaya akan bumbu. Namun dengan menyiapkan 5 bumbu dasar merah, putih, kuning, oranye, dan hitam, Anda perlu takut lagi kerepotan dan kehabisan waktu untuk memasak. Buku ini berisi 40 resep masakan yang dapat dimasak praktis dengan 5 bumbu dasar, yaitu antara lain: - Buntut Masak Keluwek, - Nasi goreng Hitam, - Bandeng Masak Asam, - Steam Kerapu Bumbu Kuning, - Spaghetti Balado Seafood, - Mangut Lele, - Onigiri Tuna Rendang, - Gulai Kepala Ikan, - Garang Asem ...

Konsumsi jengkol bukanlah sesuatu hal yang memalukan. Kandungan gizi yang tinggi merupakan salah satu potensi jengkol yang belum dimanfaatkan secara optimal. Meskipun demikian, konsumsi jengkol sebaiknya tidak berlebihan khususnya bagi mereka yang mengalami gangguan ginjal. Untuk para penggila jengkol, sebanyak 30 resep masakan olahan jengkol yang menjadi favorit Anda selama ini, tersaji dalam buku ini. Silakan praktikkan dan cicipi kelezatannya dan sensasi citarasa yang terkandung dalam setiap ...

"Resep Masakan Tempo Doeloe, warisan asal nenek moyang kita asli daerah Nusantara, antara lain Opor Bebek, Besengek Daging, Dendeng Ragi, Momoh Tempe Cabai Hijau. Plus resep warisan “pendatang” yang berdagang dan tinggal menetap di negeri kita ini. Seperti Ace Lidah, Ayam Panggang Merah, Bruine Bonen Soep, dan Ikan Cengcoan. Resep Masakan Favorit Keluarga, masakan favorit keluarga. Ada Sup Gurami Daun Ginseng, Cincang Daging Rebung, Soto Santan Kutai, Tumis Daging Iris Horenso, Seafood ...

Mau masak tapi super sibuk? Kamu tidak perlu pusing tujuh keliling lagi. Di dalam buku resep Cepat dan Lezat, banyak resep makanan yang tidak perlu waktu lama untuk dimasak tapi tetap lezat untuk disantap. Seperti judul bukunya, Cepat dan Lezat. Buku resep ini bisa menjadi panduan saat ingin menyiapkan bekal untuk makan siang di kantor hingga membuat bekal untuk suami dan anak-anak tercinta. Makanan-makanan dalam buku resep Cepat dan Lezat juga tak hanya terbatas pada makanan Indonesia saja. ...

Siapa yang tidak kenal celebrity chef Bara Pattiradjawane? Selain banyak muncul di TV dengan membawakan acara memasak, chef Bara Pattiradjawane juga telah menulis beberapa buku kuliner. Kali ini, dia membuat buku yang berbeda dengan buku-buku resep pada umumnya. Buku tersebut diberi judul The Colourful of Indonesian Cooking dan pertama kali ditampilkan pada ajang Frankfurt Book Fair di Jerman. Kemudian diboyong dan akhirnya diterbitkan dengan hard cover di Indonesia. Menurut chef Bara, ...

Ide menyajikan menu rumahan perlu Anda asah terus. karena tiap hari Anda harus menyajikan masakan kesukaan keluarga. Agar tak kehabisan resep-resep yang menggugah selera. kami hadirkan buku ini. Disusun oleh para pakar kuliner yang menunya dijamin maknyus. praktis. dan berselera rumahan. Terdiri atas 30 paket menu harian dengan diselingi menu akhir pekan yang membuat suasana makan lebih semarak. Dengan bentuk kalender. membuat buku ini lebih mudah Anda pajang di dapur. Selamat ...

Tumpeng merupakan sajian khas Indonesia berupa nasi yang dilengkapi dengan berbagai lauk pauk. Sajian ini menjadi unik karena bentuknya menyerupai kerucut yang memiliki banyak makna. Di masa lalu Tumpeng hanya disajikan pada perayaan-perayaan tertentu saja, seperti perayaan syukuran kelahiran, ulang tahun ataupun acara pernikahan. Sejalan dengan perkembangan zaman, Tumpeng tidak hanya disajikan pada perayaan tertentu saja. Masyarakat sendiri mulai berkreasi menciptakan variasi bentuk dan sajian ...