Selama ini banyak orang mengenal kedelai sebagai bahan pembuat kecap. Selain kedelai, air kelapa pun bisa menjadi bahan dasar membuat kecap (asin maupun manis) yang bermutu tinggi. Dalam buku ini Anda mendapatkan cara pembuatan kecap air kelapa, pengenalan kualitas dan pemanfaatannya.Bahasa yang sederhana dan jelas membuat buku ini sangat praktis dan mudah diterapkan. ...

Kedelai selama ini terkenal karena manfaatnya. Beberapa contoh bahan makanan hasil olahannya adalah susu kedelai dan kembang tahu. Buku ini menyajikan segala hal tentang kedelai; keunggulan dan pemanfaatannya, serta teknik praktis pembuatan susu kedelai cair dan kembang tahu. ...

Waluh adalah tumbuhan yang mudah tumbuh tanpa tergantung musim. Hasil olahannya juga banyak, seperti pengental saus tomat dan kelengkapan sayuran, produk awetan, cake, dan sebagainya. Melalui buku ini Anda mendapatkan cara budi daya waluh, kandungan gizi, pembuatan kuaci dan manisan waluh. ...

Teknik pembuatan tapioka dan olahannya yang dipaparkan dalam buku ini sangat sederhana serta peralatan yang ditawarkan gampang didapat. Dengan demikian sangat membantu bagi Anda yang tertarik untuk membuat tapioka dan mengolahnya dengan cara mudah dan murah namun menghasilkan produk kualitas ekspor. ...

Buku ini menyajikan pemanfaatan buah waluh menjadi produk-produk olahan dan awetan, antara lain: dodol, jam/selai, cake, manisan basah, manisan kering, sirup, jelly dan kuaci. ...

Minyak atsiri berperan penting dalam berbagai kegiatan industri, antara lain dalam industri makanan dan kosmetika. Indonesia menyimpan potensi besar sebagai negara penghasil minyak atsiri karena kaya dengan tanaman penghasil minyak atsiri, seperti nilam, serai wangi, akar wangi, cengkih, dan kayu putih. Harga minyak atsiri di dunia juga relatif tinggi, sehingga bisnis minyak ini cukup menjanjikan. Buku ini mengupas aneka tanaman penghasil minyak atsiri, teknik budi dayanya, dan cara ...

Buku ini berisi tentang pemanfaatan buah semu jambu mete menjadi berbagai macam produk olahan/awetan makanan dan minuman. ...

Saat ini waluh hanya dimanfaatkan sebagai bahan campuran dalam pembuatan saos tomat dan kelengkapan sayur atau kolak. Menurut hasil penelitian, buah waluh dapat diolah menjadi produk awetan kering, dodol, selai/jam, cake, manisan buah, manisan kering, sirup, jelly, kuaci, dan sebagainya. ...

Dalam buku ini disajikan pengetahuan tentang cara atau teknologi pengolahan yang dapat dilakukan untuk mengatasi beberapa kesulitan teknis yang sering menjadi kendala dalam proses pembuatan sirup asam. ...

Kedelai merupakan salah satu bahan pangan sumber protein yang akan dikembangkan secara serius. Salah satu produk yang dihasilkan dari kedelai adalah tahu yang dapat dikonsumsi masyarakat luas sebagai makanan sehari-hari. ...

Buku ini menyajikan mengenai cara pemanfaatan dan pengolahan nangka hingga menjadi produk olahan yang berupa keripik, manisan kering, dan sirup nangka. ...

Pada umumnya, anak-anak lebih menyukai makanan jajanan daripada makanan pokok. Oleh karena itu, perlu disiapkan makanan jajanan atau makanan selingan dari bahan-bahan yang berkualitas serta memiliki kadar gizi dan kalori tinggi. Salah satu alternatif pilihan bahan pembuatan makanan selingan ini adalah buah semu jambu mete. Selama ini, buah semu jambu mete kurang dimanfaatkan, sedangkan sebaliknya bijinya semakin dikembangkan pemanfaatannya. Volume limbah buah semu jambu mete pun semakin ...

Flora yang sering dianggap gulma ini ternyata berkhasiat obat dan banyak dicari kalangan industri obat-obatan. Buku ini memuat penjelasan singkat seputar identifikasi, budidaya, panen dan penanganan pascapanen, serta pemanfaatannya dalam pengobatan, lengkap dengan gambar-gambar warna. ...

Buah semu jambu mete selama ini kalah populer dengan biji mete. Padahal buah semu jambu mete banyak mengandung unsur gizi dan kalori yang dapat dimanfaatkan secara optimal, dengan diolah menjadi selai dan jam. Buku ini bermanfaat bagi peminat usaha pembuatan selai dan jam jambu mete, dengan pokok bahasannya seputar pengenalan tanaman jambu mete, pengenalan dan pembuatan selai dan jam, kebutuhan alat dan bahan, dan analisis usahanya. ...

Dalam perkembangan dan pembangunan pertanian, mempunyai peranan yang cukup berarti dan juga merupakan bagian dari perkembangan ekonomi secara menyeluruh. Ilmu ekonomi pertanian tidak dapat berdiri sendiri, paling tidak ia harus sejalan dengan ilmu pertanian. Pengantar Ekonomi Pertanian memberi pengetahuan pengantar kepada mahasiswa Fakultas Pertanian, Fakultas Ekonomi, dan Pembaca umum yang berminat untuk mempelajari ilmu ekonomi pertanian. Dalam buku ini dibahas antara lain tentang masalah ...

Mutu nilam asal Indonesia termasuk yang terbaik di dunia. Karenanya pengembangan bahan baku untuk industri parfum dan kosmetika ini perlu mendapat perhatian. Buku praktis ini membahas mengenai seluk-beluk tanaman nilam, jenis-jenisnya, cara budi daya dan perawatannya sehingga bisa menghasilkan nilam berkualitas tinggi. Dibahas juga mengenai aneka teknik penyulingan nilam hingga menjadi minyak nilam (patchouli oil) berkualitas. ...

Membuat tempe bukanlah hal yang sulit. Namun untuk membuat tempe dengan kualitas tinggi dan sekaligus stabil di setiap waktu, diperlukan suatu teknologi pengolahan pangan yang tepat. Di sinilah persisnya, buku ini disusun oleh penulis, untuk membagikan informasi dan pengetahuan mengenai cara pembuatan tempe berikut raginya serta cara untuk menstabilkan kualitas hasil produksinya dari hari ke hari. Cara ini meninggalkan cara-cara tradisional yang tidak memenuhi syarat kesehatan dan kurang ...

Pemanfaatan hasil pertanian jahe dapat dilakukan seoptimal mungkin, apabila diperlakukan secara tepat. Ada beberapa jenis produk awetan/olahan jahe, asinan jahe, jahe dalam sirup, dan produk jahe kristal. Namun ada pula produk-produk yang tidak perlu tampil dalam keadaan utuh/potongan (memakai limbah pengolahan jahe) diantaranya minyak jahe, oleresin, manisan kering jahe, bubuk jahe, kopi jahe, ting-ting jahe, sirup pokak, dan sirup sekoteng. Saat ini, produk jahe, baik dalam bentuk segar ...

Buah jambu mete (untuk selanjutnya disebut jambu mete) umumnya hanya menjadi "limbah", karena orang lebih banyak mengurusi mengurus biji-biji mete yang pada dasarnya memang memiliki nilai ekonomis tinggi. Padahal sebenarnya jambu mete yang memiliki unsur gizi dan kalori cukup tinggi, dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan produk olahan yang memiliki nilai ekonomi cukup tinggi, seperti manisan kering jambu mete. Buku ini memberi informasi mulai dari pengenalan jambu mete, pengenalan, ...

Teh Jamsi atau Teh Jamur Siberia, mempunyai khasiat obat yang sangat manjur, untuk penyembuhan berbagai macam penyakit, bahkan penyakit kronis sekalipun, seperti penyakit diabetes mellitus, jantung, kanker, lever, hipertensi. Hal ini terbukti, selain dari kesaksian para penderita penyakit kronis juga berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh penulis. Teh Jamsi tidak hanya dikonsumsi sebagai minuman saja, tetapi juga telah diolah menjadi produk manisan Nata Jamsi. Bagi Anda yang ingin hidup ...