Buku ajar ini akan membantu mahasiswa khususnya dalam memahami mata kuliah yang terkait dengan Ilmu dan Teknologi Telur, dan juga para pembaca pada umumnya yang ingin mempelajari ilmu tentang telur maupun teknologi pengolahan telur. Buku ini membahas tentang struktur telur, sifat fisiko-kimia, sifat fungsional, nilai gizi, mikrobiologi, kualitas eksternal dan internal, pengawetan dan pengolahan telur, serta aplikasi telur dalam industri. ...

Di dalam buku ini pemahaman tentang farmakodinami dan farmakokinesis diuraikan secara komprehensip di dalam bab 1 dan 2. Dalam bab 3 uraian tentang obat-obatan antimicrobial. obat cacing. obat-obatan terhadap tripanosomiasis, antiseptika dan lain-lain disajikan secara mendalam. menyangkut indikasi, kontraindikasi. dosis. dan efek toksiknya. Buku ini berguna bagi mahasiswa, praktisi kedokteran hewan, peneliti, peternak dan penentu kebijaksanaan dalam pengembangan peternakan. ...

Buku ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mengenai aplikasi bioteknologi dalam industri fermentasi susu. Secara sistematis, buku ini diawali dengan penjelasan mengenai susu dengan fokusnya pada susu sapi, yang mencakup komposisi kimia, komponen bioaktif, dan mikrobiologi susu. Pembahasan dilanjutkan dengan penjelasan tentang bakteri asam laktat yang memiliki fungsi kultur starter fermentasi susu dan berperan penting dalam industri fermentasi susu.  ...

Menarik untuk dicermati bagaimana pemerintah menghemat anggaran subsidi dengan konversi minyak ke gas, bukan minyak ke sumber energi terbarukan. Hal itu tidak dapat dilepaskan dari pola pikir (mindset) bahwa energi terbarukan merupakan energi alternatif dari energi fosil. Dalam artian yang lebih luas, energi terbarukan hanya berfungsi sebagai penyangga pasokan energi nasional. Jadi, pemerintah belum melihat Indonesia sebagai Negara Kepulauan terbesar di dunia di mana potensi laut sebagai sumber ...

Buku tentang ilmu nutrisi dan gizi daging ini dapat digunakan oleh para mahasiswa di bidang peternakan, bidang pertanian lainnya yang terkait, serta bagi mereka yang berminat untuk mempelajari dan mendalami ilmu nutrisi dan gizi, khususnya gizi daging. Berbagai aspek teoritis serta praktis pada disiplin ilmu nutrisi dan gizi daging dalam buku ini, disajikan dan dirangkum ke dalam sebelas bab. ...