"Kari, masakan berbumbu aneka rempah. Masakan kari dan variasinya bukan hanya dikenal di wilayah Sumatera dan Jawa, seperti Kari Kambing Aceh, Gulai Kepala Ikan Medan, dan Kare Kepiting Jawa Timur, tetapi juga dari daerah-daerah lain, baik di Indonesia maupun di mancanegara. Ingin menghidangkan variasi kari dari berbagai negara? Cobalah membuat Kari Udang Hijau Thailand, Kari Ayam Jepang, atau Kari Sapi Filipina yang akan membuat keluarga Anda ketagihan. Pungky S. Nimpuno, food stylist dan ...

Macaron adalah salah satu jenis makanan ringan berasal dari Prancis. Bahan utama macaron adalah tepung gula, gula kastor, putih telur, dan tepung almond. Tepung almond digunakan karena rasanya yang khas, renyah setelah dipanggang dan beraroma harum. Macaron berbentuk keping bulat mirip koin dengan permukaan naik. Bisa disajikan kepingan atau 2 keping yang dioles dengan bahan isian (fi lling) seperti sandwich. Bahan, alat, dan cara membuat macaron mirip dengan teknik membuat schuimpjes atau ...

Skotel (dalam bahasa Belanda ditulis Schotel) adalah makanan sepinggan yang awalnya dibuat untuk memanfaatkan masakan sisa. Selain itu, skotel juga awalnya dibuat untuk menghemat bahan makanan. Sebagai salah satu jenis one dish meal, skotel bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan. Bisa untuk sarapan, brunch (makan di antara waktu sarapan dan makan siang), bekal, atau bahkan makan siang, dan makan malam. Skotel adalah makanan padat gizi karena di dalamnya terdapat karbohidrat, serat, ...

"Pertumbuhan optimal seorang anak dapat dicapai jika orangtua mempersiapkan dan melaksanakan pedoman pemberian makan bayi yang tepat, dengan gizi seimbang sejak bayi lahir hingga usia pertumbuhan. Orangtua tidak saja perlu mengetahui makanan apa saja yang dibutuhkan oleh si Kecil, tetapi juga memahami cara memperkenalkan makanan tersebut.Sejak lahir sampai usia 6 bulan, bayi diberikan ASI Eksklusif karena ini merupakan makanan bayi yang seimbang sampai usia 6 bulan. Tahap selanjutnya ...

"Resep Puding + Puding Cokelat Lapis Jeruk + Puding Yogurt Saus Mangga + Puding Panggang Cokelat + Puding Panggang Peach Roti + Puding Kelapa Muda Gula Merah + Puding Karamel Puding biasa disajikan sebagai makanan penutup, karena cita rasanya yang manis. Makanan yang yang bentuknya menarik ini, hampir selalu menjadi pelengkap menu pada sebuah acara atau perhelatan. Puding sangat mudah dibuat, dan sangat mudah dipadu padankan dengan berbagai jenis makanan lain. Buku ini ...

"Roti tergolong makanan yang banyak diminati. Bahkan dapat dirintis menjadi salah satu komoditi dalam jasa usaha boga. Untuk membuat suatu penyajian yang berbeda, roti dapat dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa mulai dari isi, bahan utama yang digunakan, sampai dengan cara pengolahan maupun cara penyajiannya. Untuk memberikan inspirasi dalam kreasi menyajikan roti, segera miliki buku ini. Ada 25 resep Roti Unyil unik dan menarik yang dapat Anda coba." ...

"Resep Cookies: - Cookies Vanilla - Cokelat Chip - Cookies Havermut Kismis - Cookies Jahe - Cookies Jeruk - Cookies Corn flakes Madu Kue kecil yang kemudian disebut cookie oleh orang Amerika ini adalah kue terbuat dari tepung, gula, telur, dan lemak. Bentuknya pipih, cara memasaknya dipanggang, serta cita rasa umumnya manis. Begitu mendengar kata cookies, terbayang kue kecil yang renyah, dengan aneka pilihan rasa, yang berasal dari bahan digunakan. Cookies dengan taburan ...

"Bila Anda penyuka roti, pastikan Anda tidak melewati roti yang satu ini. Roti bluder kuno yang tahan lama ini diolah dengan sistem sponge (karena telur yang digunakan dikocok terlebih dahulu seperti pada cara membuat sponge) dan dough, sehingga roti dapat tahan lebih lama dari pada roti jenis lainnya. Ada banyak pilihan yang dapat ditemukan dalam buku resep ini. Beberapa mungkin merupakan roti favorit Anda. Mau coba kenikmatan roti bluder ini, yuk, kita belajar membuatnya sendiri, ...

"Lemper kerap sekali muncul sebagai su-guhan dalam berbagai kesempatan karena makanan ini memang amat populer dan banyak diminati mengingat rasanya yang gurih dan lezat. Jika selama ini Anda hanya mengenal lemper dengan penampilannya yang khas---berbentuk tabung dan dibungkus daun pisang---sebenarnya lemper tak melulu tampil seperti itu. Makanan ini dapat divariasikan, baik dalam bentuk, bahan, maupun cara penyajiannya, sehingga dihasilkanlah lemper-lemper yang unik dan menarik. 25 ...

"Serabi adalah penganan tradisional Indonesia yang merupakan salah satu makanan tradisional favorit masyarakat Indonesia. Sejalan dengan perkembangan dunia kuliner, makanan yang berbahan dasar tepung beras ini pun mengalami ""perkembangan"", dengan terciptanya resep-resep serabi yang sudah dimodifikasi sesuai selera.Dalam buku ini disajikan 15 resep serabi. Mulai dari serabi nangka, serabi cokelat, serabi kecok (keju + cokelat), serabi combo (smoked chicken + keju), serabi oncom, serabi ...

"Ketupat adalah salah satu cara penyajian lain dari nasi. Bentuknya khas dengan selongsong dari janur atau daun kelapa muda. Cara pengolahannya yang cukup lama menjadikan ketupat mampu bertahan 2--3 hari. Ketupat juga cukup populer di tanah air hingga hampir setiap daerah memiliki hidangan khas menggunakan ketupat. Masakan yang disajikan dengan ketupat memang memiliki sensasi tersendiri, menggoda untuk dicicipi. Buku ini memuat 25 resep hidangan populer daerah yang disajikan dengan ...

"Oseng-oseng adalah masakan yang sehat dan kaya serat, karena bahan utamanya aneka sayuran dengan campuran daging atau ikan yang membuatnya bertambah kezat. Ternyata masih banyak jenis sayuran yang dapat dikreasikan menjadi oseng-oseng. Dengan harga yang relatif murah, Anda dapat mengolah oseng-oseng menjadi berbagai kreasi hidangan yang menggugah selera. Buku ini memuat 25 resep variasi masakan oseng-oseng, seperti - Oseng Topachai Kacang Mede, - Oseng Pokcoy Udang Kacang Merah, - ...

"Karena sejarah keberadaan Belanda di Indonesia untuk kurun waktu tiga setengah abad, maka kuliner Belanda, terasa tidak asing lagi di dapur keluarga Indonesia. Pengaruh kuliner Belanda dalam kuliner Indonesia bahkan menjadi pencampuran yang unik. Buku ini mengoleksi kudapan khas Belanda, baik kudapan manis ataupun kudapan gurih yang populer di Indonesia. Membuatnya sendiri kembali, serasa berselancar ke memori tempo dulu. Penasaran dengan resep-resep nan lezat? Untuk rasa manis, di ...

"Poffertjes, penganan mungil khas Belanda dengan tekstur lembut ini serasi disantap untuk sarapan pagi, pantas dibuat untuk antaran, buahtangan kala bersilaturahmi, dan bisa diandalkan dijadikan bekal piknik, sekolah, bahkan kekantor. Poffertjes kini seringkali disajikan di acara-acara pesta karena Poffertjes kini menjadi salah satu hidangan trendi yang paling dicari para penikmat boga. Buku ini selain menyajikan resep Poffertjes klasik juga menyajikan 24 kreasi olahan adonan Poffertjes ...

"Mengapa hanya mengenal ayam goreng tepung dan ayam krispi? Padahal masakan ayam goreng bisa dikreasikan dengan berbagai cara memasak dan bumbu pelengkap, rasanya pun dijamin lebih lezat. Variasi menu ayam goreng bisa dimasak dengan cara dipenyet, dibakar goreng, dengan pelengkap bumbu batokok, bumbu taliwang, atau saus mayones. Buku ini memuat 25 resep variasi masakan ayam goreng, seperti - Ayam Bagor (Bakar Goreng), - Ayam Goreng Bumbu Batokok, - Ayam Goreng Putih Penyet, - Ayam ...

"Masakan balado bisa diolah menjadi 1001 variasi, sehingga bukan cuma telur balado atau ikan balado . Cabai merah pun bisa diganti dengan cabai hijau yang tak kalah pedas dan lezatnya. Jika Anda penggemar masakan pedas ala balado, buku ini menawarkan 25 resep variasi balado. Iga Sapi Bakar Bumbu Balado, Balado Jantung Rawit Mercon, Buntut Bakar Blado Gila, Bawal Bakar Lado Ijo Wangi, atau Sumsum Kukus Bumbu Balado. Semuanya dijamin lezat dan pasti dapat Anda praktikkan sendiri, untuk ...

"Ingin ikut mempraktikkan dan menikmati Roti Unyil yang diajarkan di Kursus Masak Ny. Liem? Atau ingin memperkaya khazanah resep andalan di usaha boga Anda. Milikilah segera buku ini! Berisi 20 resep Roti Unyil yang diajarkan di tempat kursus tersebut, seperti Roti Cokelat, Roti Susu, Roti Kacang, Roti Nanas, Roti Srikaya, Roti Ayam, Roti Vla Pandan, Roti Pisang Keju, Roti Sosis, Roti Ham Keju, Roti Kornet Jagung, Roti Abon, Roti Bakso, Roti Kelapa, Roti Keju, Roti Keju Isi, Roti Butter ...

"Ingin ikut mempraktikkan dan menikmati Roti Modern yang diajarkan di Kursus Masak Ny. Liem? Atau ingin memperkaya khazanah resep andalan di usaha boga Anda. Milikilah segera buku ini! Berisi 26 resep Roti Modern yang diajarkan di tempat kursus tersebut, misalnya Cheese Biscuit Bread, Apple Rainbow Bread, Strawberry Bread, Tiger Bun, Coffee Bun, Cheese Bun, Seaweed Sausage, Seaweed Beef Vegetable, dan Chocolate Twist. Kursus Masak Ny. Liem merupakan tempat kursus masak yang sangat ...