Restoran cepat saji makin marak dan banyak digemari kawula muda, namun makanan nostalgia kembali di minati terbukti dari banyaknya rumah makan yang mulai menyajikan makanan tempo dulu di kota-kota besar di Indonesia dan tidak kalah bergengsi dengan makanan-makanan modern yang seang trend saat ini.Buku warisan Kuliner Indo Belanda untuk Hidangan Daging, dibuat oleh Ilse harahap dan Wahyuni Mulyawati, seorang yang ahli dalam membuat resep-resep masakan. Duet pengarang ini banyak menggali ...

Miliki buku in, praktikkan resep-resepnya, dan bersiaplah mendapatkan pengalaman menyantap pengalaman menyantap sajian nasi lengkap gizi bercita rasa oriental yang kelezatannya setara dengan kelezatan yang diciptakan oleh pakar kuliner terkenal ini.Cobalah resep-resep andalannya seperti:Nasi Buntut Bakar, Nasi Ayam Panggang, Nasi Iga Bumbu Kecap, Nasi Telur Asem Manis, Nasi Ayam Kacang Mete, Nasi Ikan Tauco ...

Hidangan Thai sudah menjadi salah satu pilihan menu favorit masyarakat metropolitan. Dengan resep dan instruksi detail serta bantuan visualisasi dari aneka pilihan hidangan yang ditampilkan, buku ini dapat membantu Anda untuk mengolah sendiri hidangan Thai.Mari bereksprimen dengan sajian-sajian ini, yang pasti kreasi Anda dapat membuat keluarga dan teman lebih senang berada di rumah. Keseluruhan rasa dari hidangan ini sangat fantastis dan akan lebih menyenangkan kalau sekarang Anda mulai ...

Pepes dan botok merupakan salah satu masakan khas Indonesia, dengan rasa dan aroma yang khas pula. Ciri khas masakan psps dan botok, tentu saja dapat dilihat dari pembungkusnya, apalagi kalau bukan daun pisang. Cara mengolahnya pun selalu dengan dikukus, kemudian selanjutnya ada yang kemudian dibakar atau dipanggang di atas bara asing.Aroma masakan berbumbu yang dibungkus daun kemudian dikukus atau dipanggang inilah yang merupakan aroma khas pepes dan botok. Pepes dan botok, mudah pembuatannya, ...

Buku ini merupakan salah satu dari Seri Resep ala Resto. Menampilkan 30 resep pilihan, dengan selera khas daerah Sumatra Barat yang sarat bumbu.Hampir semua resep yang ditampilkan merupakan favorit penggemar masakan Padang. Siapa yang tidak suka Rendang Daging, Daging Dendeng Balado, dan Ayam Panggang Padang, Sate Padang Daging Dendeng Balado, Ayam Pop yang 'ngetop' dengan lalap daun singkongnya, Gulai Kepala Ikan yang mengasyikkan, dan Gulai Tunjang yang kental-kental sedapnya aduhai? ...

Miliki buku ini, praktikkan resep-resepnya dan bersiaplah mendapatkan pengalaman menyantap hidangan yang kelezatannya setara dengan kelezatan yang diciptakan dari dapur pakar masak ini. Cobalah resep-resep andalannya seperti: Nasi bungkus peda panggang Nasi bungkus kencur Nasi bungkus kukus Nasi serundeng rames Nasi Kunyit rames ...

Sop dan soto. Kedua jenis hidangan ini umunya disukai oleh siapa saja. Mungkin karena menyeruput kuah sop atau soto panas-panas merupakan kenikmatan yang tak dapat dijelaskan dengan kata-kata...Dari 24 resep sop dalam buku ini, penyusun justru menyajikan 20 resep sop dengan cita rasa Asia. Meskipun terdapat beberapa resep cream soup, sup tidak selalu identik dengan cita rasa makanan Barat. Banyak ragam sop dari budaya makan kita dan negara tetangga yang segar, enak, mantap dan mudah ...

Miliki buku ini, praktekkan resep-resepnya, dan bersiaplah mendapatkan pengalaman menyantap hidangan yang kelezatannya setara dengan kelezatan yang diciptakan dari dapur pakar masak ini.Cobalah resep-resep andalannya seperti: Sup Kimlo Soto Lamongan Soto Banjar Soto Kudus Sup Marinara Sup Kepiting ...

Miliki buku ini, praktekkan resep-resepnya, dan bersiaplah mendapatkan pengalaman menyantap hidangan yang kelezatannya setara dengan kelezatan yang diciptakan dari dapur pakar masak ini.Cobalah resep-resep andalannya seperti: Soto Betawi Soto Bandung Soto Pekalongan Sup Buntut Goreng Sup Konro Sup Kambing ...

Ikan merupakan bahan pangan sumber protein hewani yang mudah kita peroleh. Selain murah harganya, ikan mudah kita dapatkan di banyak tempat. Sebagai lauk menu sehari-hari, ikan biasa dikonsumsi dengan terlebih dahulu diolah dan dimasak dengan cara yang cukup sederhana seperti dipanggang, dikukus, digoreng, atau sebagai campuran sayur sambal, dan lain sebagainya.Manfaat mengkonsumsi ikan: Ikan berkalori rendah, sangat ideal dipilih sebagai menu untuk mereka yang selalu menjaga berat badan. Ikan ...

Tahu sumedang memang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan jenis tahu lainnya, seperti rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera. Namun, tidak banyak yang mengetahui bagaimana cara membuat tahu sumedang ini sehingga memiliki kekhasan tersendiri. Dalam buku ini, penulis menyajikan tentang sejarah tahu sumedang, cara pembuatannya, pemasaran, analisis usaha, serta cara praktis membuat tahu sumedang sendiri di rumah. ...

Jangan terkecoh oleh tampilan sambal. Biarpun tidak terlalu cantik, "sex appeal" sambal sulit disaingi. Bagi sebagian besar masyarakat kita, kehadiran sambal di meja makan merupakan suatu keharusan yang tak dapat ditawarkan. Tanpa sambal, konon orang belum puas makan. Ringkasnya, sambal memang sudah menjadi bagian dari budaya makan kita.Sebenarnya sambal bukan hanya berperan sebagai "pelengkap", tapi juga sebagai "penyedap". Terutama bila menyantap lalap sayuran mentah/matang yang umumnya ...

Sate adalah makanan yang berbentuk potongan-potongan kecil dari bahan pangan. Kemudian diberi bumbu, ditusuk dengan tusukan sate yang terbuat dari potongan bambu dan dipanggang. Disajikan bersama saus kacang atau saus kecap dan dimakan bersama nasi hangat atau lontong. Jenis makanan istimewa ini, dikenal hampir di setiap pelosok Indonesia, bahkan masing-masing daerah memiliki kekhasan tersendiri, baik bahan makanannya maupun bumbunya.20 resep yang tampil dalam buku ini berasal dari berbagai ...

Disebut jajan pasar karena pada awalnya memang kue-kuenya ini hanya dijual dipasar-pasar tradisional. Sekarang zaman telah berubah globalisasi terasa mempengaruhi berbagai bidang. Tidak saja pedagangan atau ekonomi yang terimbas, bahkan resep-resep camilan tradisional pun banyak yang dipengaruhi oleh resep-resep camilan manca negara. Demikian juga kue-kue ini semakin mudah diperoleh karena tempat-tempat penjualan yang tersebar di mana-mana. Sekarang tidak hanya di pasar-pasar tradisional tetapi ...

Umumnya kue-kue tradisional yang kita kenal dibuat dari tepung beras atau tepung ketan, baik yang difermentasi ataupun tanpa difermentasi. Padahal tidak semua kue tersebut dibuat dari kedua macam tepung ini, banyak juga kue-kue lain yang dibuat dari bahan yang berbeda, misalnya umbi-umbian. Seperti Singkong, ubi jalar, talas ataupun gembili. Keempat jenis umbi-umbian ini termasuk jenis makanan sumber hidrat arang, yang bisa dijadikan bahan untuk membuat variasi berbagai jenis kue. Rasa ...

Sejak zaman dulu, kolak kacang hijau atau ketan hitam dijajakan setiap pagi di seputar rumah Anda, oleh pedagang keliling yang menggunakan gerobak dorong atau warung-warung tenda di pinggir jalan. Sajian ini menjadi menu favorit sebagian masyarakat terutama untuk sarapan di pagi hari, bersaing dengan makanan lain seperti bubur ayam, ketoprak atau siomay. Bahkan sekarang, jenis makanan ini sudah mendapat tempat yang lebih istimewa lagi, karena sering disajikan pada saat acara yang lebih resmi, ...

Sesuai dengan namanya Bubur Manis Nusantara, memang berasal dari berbagai daerah di seluruh Nusantara, yang telah dimodifikasi sedemikian rupa hingga menjadi bubur yang berpenampilan lebih menarik dari resep aslinya. Begitu pula dengan cita rasanya, semuanya berasa manis, legit dan lezat, ditambah rasa eksotik yang diperoleh dari campuran bermacam-macam bahan makanan. Cita rasa gurih dan lezat yang mampu menggoyang lidah adalah karena campuran santan, gula merah dan panduan wangi pandan yang ...

Hidangan Selada sudah lama dikenal di Indonesia, yaitu sejak zaman Belanda, walau baru terbatas pada Hurazen Sla saja. Dulu sausnya terbuat dari campuran tepung terigu yang dipadu dengan mentega cair, cuka, dan kuning telur rebus. Tapi sebetulnya sebelum itu, selada khas Indonesia pun sudah ada sejak dahulu, yaitu berupa asinan buah dan asinan sayur. Bahkan ada juga campuran sayuran mentah atau direbus matang yang dimakan dengan dituangi saus kacang.Kesadaran masyarakat akan pentingnya ...

Soto ayam hidangan gurih berkuah khas Indonesia, merupakan salah satu sajian favorit banyak orang. Soto ayam bisa disantap kapan saja, baik pagi, siang ataupun malam, tanpa atau dengan nasi, lontong atau ketupat. Pilihlah salah satu dari 24 resep asli soto ayam bercita rasa tradisional Indonesia yang dapat anda temukan dalam buku ini. ...

Ada 16 resep ayam goreng citarasa tradisional Indonesia yang tersaji dalam buku ini, dengan tampilan foto yang menarik dan teknik olahan yang cukup mudah. Bagi yang ingin terjun ke usaha boga, buku ini bisa digunakan sebagai smber ide dalam menyajikan hidangan lauk ayam goreng tradisional yang bervariasi. ...