Setelah ayam goreng "Kolonel Sander" mendunia, aneka lauk gorengan dengan texture renyah atau crispy mulai berkembang. Jenis lauk ini ternyata sangat digemari oleh hampir semua orang, mulai balita hingga orang dewasa.Untuk menghidangkan hasil gorengan dengan tekstur "kres" pada setiap gigitan boleh dikatakan gampang-gampang susah. Namun jika Anda mengetahui rahasia dengan teknik pengolahan yang sempurna, lauk crispy mudah dipraktikkan di dapur Anda.Rahasia membuat lauk goreng crispy ini ...

Donut (Donut dalam bahasa Inggris) adalah sejenis cake mini dengan bentuk yang khas, yaitu berlubang di tengah seperti cincin, dan berbentuk bulat jika diisi sesuatu. Donat memiliki sejarah yang cukup panjang sejak kemunculannya pertamakali hingga mencapai penampilannya saat ini. Para arkelog Amerika menemukan beberapa peninggalan yang menggambarkan adanya jenis makanan berbentuk seperti donat pada zaman pra sejarah. Namun diduga keras bahwa donat berasal dari daerah di Belanda yaitu Manhatten, ...

Di indonesia, kita dapat dengan mudah menemukan penjual jajanan berupa kue-kue yang digoreng atau dipanggang. Seperti misalnya martabak manis, martabak telur, onde-onde, cakwee, dan sebagainya. Di hampir setiap sudut jalan, para penjaja gorengan sibuk menggoreng atau memanggang dan menyajikan dagangannya dalam gerobak dorong. jajanan umumnya memang selalu dijajakan selagi panas, karena baru diangkat dari panggangan atau wajan penggorengan, dan belum sampai dingin selalu habis diborong pembeli. ...

Saat ini cake modern yang sedang populer di Indonesia setelah cake produk kuliner Barat seperti black forest cake, opera cake, dan tiramisu, adalah cake ala singapura. Cake yang satu ini merupakan perpaduan kuliner Barat dan Oriental. Cake dengan tampilan dan cita rasa unik ini hasil karya para pakar boga Asia Tenggara, khususnya Taiwan dan Singapura. Saat pertama kali muncul cake dengan tampilan dan cita rasa unik ini segera merebut hati para pengemar makanan dan praktisi boga.Didorong ...

Dim sum merupakan salah satu makanan tradisional China, biasa di sajikan sebagai hidangan sarapan, bersama minuman teh pahit khas China. Teh hangat akan melarutkan lemak yang terkandung dalam dim sum. Dim sum memiliki jenis, tampilan, dan cita rasa yang begitu kaya dan beragam. DI negeri asalnya, dim sum banyak dijual di kedai-kedai teh. Jika Anda berkunjung ke kedai-kedai tersebut untuk menyantap dim sum, para pramusaji akan mendorong trolly berisi berbagai jenis dim sum. Anda tinggal memilih ...

Dim sum merupakan salah satu makanan tradisional China, biasa di sajikan sebagai hidangan sarapan, bersama minuman teh pahit khas China. Teh hangat akan melarutkan lemak yang terkandung dalam dim sum. Dim sum memiliki jenis, tampilan, dan cita rasa yang begitu kaya dan beragam. DI negeri asalnya, dim sum banyak dijual di kedai-kedai teh. Jika Anda berkunjung ke kedai-kedai tersebut untuk menyantap dim sum, para pramusaji akan mendorong trolly berisi berbagai jenis dim sum. Anda tinggal memilih ...

Brownies dikukus? Bukankah brownies selama ini merupakan sejenis cake cokelat agak bantat yang selalu di panggang? Ya, saat ini brownies yang dikukus hasil inovasi mengagumkan dalam dunia usaha boga dari salah seorang warga kota Bandung ini, begitu populer. Orang rela antri berjam-jam untuk mendapat kesempatan membeli langsung brownies kukus dari dapur pembuat pertama brownies kukus, semata-mata untuk dapat ikut menikamati kelezatannya yang unik. Bagaimana tidak? Saat kita menyantap ...

Bika ambon merupakan salah satu kue khas Indonesia dengan kelezatan dan tampilan untuk yang tiada duanya. Tekturnya sungguh memukau berupa lubang-lubang kecil di permukaannya, dan jika kue dipotong, pada penampangnya tampaklah tekstur serat bagai jeruji-jeruji halus, membuat kagum setiap orang yang melihatnya. Cita rasa bika ambon juga sangat lezat ditambah aroma segar daun jeruk.Umumnya, kue khas kota Medan ini berwarna kuning keemasan, namun kini ada juga yang berwarna hijau atau cokelat. ...

Siapa yang tak kenal kue mangkok? Banyak orang, tua dan muda menggandrungi kue yang satu ini, tidak hanya karena kelezatannya namun juga karena terpikat oleh tampilannya yang unik bagai bunga-bunga mungil yang sedang merekah.Buku ini berisi 12 resep dan tampilan kue mangkok klasik dan modern. Sebagian besar terbuat dari tepung beras, bahan yang biasa digunakan untuk pembuatan kue mangkok klasik. Kue mangkok klasik yang kita kenal selama ini berwarna merah muda, merah, dan cokelat. Lanny Soechan ...

Siapa yang tak kenal kue mangkok? Banyak orang, tua dan muda menggandrungi kue yang satu ini, tidak hanya karena kelezatannya namun juga karena terpikat oleh tampilannya yang unik bagai bunga-bunga mungil yang sedang merekah.Buku ini berisi 12 resep dan tampilan kue mangkok dari terigu. Kue mangkok dari terigu? Kue mangkok klasik yang kita kenal selama ini memang terbuat dari tepung beras, berwarna merah muda. Namun di tangan Lanny Soechan, kue mangkok juga bisa dibuat dari tepung terigu, ...

Kue kering nastar merupakan salah satu jenis kue kering yang sangat digemari, dan selalu menjadi primadona di antara kue kering lainnya. Saat hari Raya Idul Fitri, Natal, Tahun Baru, dan Imlek tiba, kita akan mendapatkan kue kering nastar tersaji di hampir setiap rumah dalam stoples-stoples kaca yang cantik. Nastar klasik memiliki bentuk yang khas, laksana bola-bola emas berkilauan, menjadikan nastar tidak hanya patut disajikan untuk para tamu, tetapi juga pantas dikemas sebagai antaran.Buku ...

Seperti kita ketahui risoles, lumpia, dan lemper jajanan yang cukup populer sejak dulu hingga sekarang. Dari rasa dan penampilan cukup menarik selera. Bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, baik resmi maupun santai dan banyak dijajakan di berbagai tempat baik toko kue hotel berbintang, mal bergengsi, hingga pasar tradisional.Risoles, lumpia, dan lemper banyak disukai banyak orang, akan tetapi tidak banyak dari mereka yang bisa membuatnya sendiri di rumah, karena mereka mengira pembuatan ...

Pastel dan kroket adalah makanan kecil atau snack yang sudah dikenal sejak dulu. Pastel dan kroket biasa disajikan untuk pesta atau dalam keluarga biasanya disajikan di sore hari menemani secangkir teh atau kopi, atau sebagai selingan sambil menonton televisi dan mendengarkan musik.Pastel dan kroket, hampir serupa isinya. Perbedaan pada kulitnya. Pastel menggunakan terigu sedangkan kroket menggunakan kentang yang dikukus dan dihaluskan. Teknik pengolahan pastel maupun kroket bisa digoreng atau ...

Negeri Cina atau yang sering dikenal dengan julukan Negeri Tirai Bambu ini memang sangat terkenal dengan berbagai macam penganannya. Membicarakan makanan Cina memang tiada habisnya karena begitu banyak jenis serta ragamnya. Salah satunya adalah mini pau yaitu roti kukus berwarna putih dengan beraneka macam isi dan bentuk. Penganan ini juga merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer di Cina dan digemari banyak orang, tua dan muda.Dalam buku ini terdapat 30 macam resep mini pau yag ...

Kue sus yang kita kenal selama ini berwarna kuning keemasa, berbentuk bundar dengan tekstur bergelombang pada permukaannya. Kue dengan tampilan unik itu saat disantap langung memeberikan cita rasa lezat yang berasal tidak hanya dari kulitya tetapi juga dari isinya berupa vla manis dengan harum rum atau vanili.Buku ini berisi 12 variasi kue sus manis gaya bau baik dari segi tampilan bentuk dan warna kini tidak lagi berwarna kuning keemasan berbentuk bundar bergelombang, tapi tampil unik dalam ...

Kue sus yang kita kenal selama ini berwarna kuning keemasa, berbentuk bundar dengan tekstur bergelombang pada permukaannya. Kue dengan tampilan unik itu saat disantap langung memeberikan cita rasa lezat yang berasal tidak hanya dari kulitya tetapi juga dari isinya berupa vla manis dengan harum rum atau vanili atau juga saus kental yang gurih.Buku ini berisi 12 variasi kue sus gurih gaya bau baik dari segi tampilan bentuk dan warna kini tidak lagi berwarna kuing keemasan berbentuk bundar ...

Ingin menyajikan atau memberikan bingkisan kue yang istimewa? Cake lapis legit salah salah pilihannya cake lapis legit adalah salah satu jenis cake lapis yang populer dan favorit dari dulu hingga sekarang. Karena begitu banyak penggemarnya, cake yang satu ini dibuat dan dijual tidak hanya di saat instimewa seperti Hari Raya Idul Fitri, Natal, atau Tahun Baru saja, kita bisa mendapatkannya sepanjang waktu di toko-toko kue atau memesan langsung pada pembuatannya.Cake lapis legit akan berganda ...

Tahun - tahun belakangan ini, roti unyil begiut populer di Indonesia, baik di kota-kota kecil maupun di kota-kota besar. Sesuai namanya roti unyil memang berukuran mini, habis dilahap satu hingga dua suaoan saja. Roti unyil yang tersedia di banyak bakery-bakery ini, dijajakan dalam berbagai tampilan dan cita rasa, dan selalu diborong para penggemarnya.Buku ini akan membimbing anda bagaimana memebua sendiri roti unyil dengan tampilan dan cita rasa ala bakery. Memang ada anggapan membuat roti itu ...