Lebih dari 30 resep jajan pasar ekslusif telah dipresentasikan dengan begitu manarik di buku ini oleh Hendra Utomo, seorang executive chef muda usia.Dikatakan resep ekslusif karena cita rasa dan tampilan kue jajan pasar populer seperti kue pukis, clorot, nagasari, semar mendem, dan bika ambon di tangan Hendra Utomo tampak lain dari yang lain, pantas dipamerkan di tingkat internasional. Image jajan pasar sebagai makanan tradisional yang murah terhapus dengan adanya buku ini.Sebuah buku yang pantas dimiliki para praktisi boga atau siapa pun yang ingin berkarya di usaha makanan tradisional.
Pria lajang kelahiran 24 November 1976 ini merupakan salah satu pecinta boga yang selalu berusaha mengangkat makanan Indonesia menjadi setara dengan makanan berpenampilan Internasional.Prestasi yang diraihnya membuat dia mampu menjadi Executive Chef di usia yang bisa dikatakan relatif muda, semua berkat gemblengan yang didapat semasa belajar di the Ritz Carlton Millenia Singapore, dan berbagai hotel berbintang lima lainnya.Pria yang menghabiskan masa studinya di Sekolah Tinggi pariwisata Nusa Dua Bali ini cukup dikenal akan akivitasnya sebagai pendemo bagi perusahaan terigu terbesar di dunia yaitu Bogasari, karena secara rutin telah berkeliling di seluruh nusantara dan mancanegara.
Keranjang
