"Buku ini membahas tentang bagaimana mengolah sajian berbahan dasar unggas, baik itu ayam, bebek, hingga burung dara. Daging unggas merupakan sumber protein hewani yang baik. Umumnya unggas diolah sebagai hidangan utama dalam menu hidangan kontinental. Sebagian hidangan ada yang disajikan utuh, ada juga yang disajikan berupa potongan. Hidangan unggas juga dilengkapi dengan ragam saus yang menggoda selera.Buku ini memuat 16 resep serba unggas sebagai hidangan utama, yang akan memperkarya khasanah resep Anda dan dapat membantu Anda menyusun menu sehari-hari yang lebih bervariasi. Bagi Anda yang baru belajar memasak pun jangan ragu untuk mencoba semua resep yang ada dalam buku ini. Pilih bahan yang baik, ikuti cara membuatnya, Anda pasti bisa."