Beligu dan labu dapat diolah menjadi produk olahan/awetan yang berupa manisan, selai, dan sirup. Buku ini menjelaskan langkah-langkah pembuatan produk olahan beligu dan labu lengkap dengan kebutuhan alat, kebutuhan bahan, dan proses produksinya. ...

Hampir semua bagian dari tanaman pepaya mampu memberikan manfaat tersendiri. Dari bagian batang, daun, dan kulit buah dapat dihasilkan enzim papain. Sementara, dari daging buahnya, baik yang mentah maupun mengkal dapat dihasilkan pektin dan berbagai macam produk olahan serta awetan yang banyak diminati oleh konsumen dalam dan luar negeri. Dari pepaya mentah dapat dihasilkan antara lain enzim papain, sukade, manisan basah dan kering. Dari pepaya mengkal dapat dihasilkan antara lain ...

Mengkudu memiliki banyak khasiat: antikanker, mencegah penyempitan pembuluh darah, menurunkan tekanan darah tinggi, dan sebagai antibakteri. Mengkudu juga dapat menyembuhkan kecanduan narkoba maupun berbagai penyakit lain seperti vertigo, darah rendah, hepatitis B, DM, dan tumor. Tulisan ini menyajikan berbagi informasi tentang cara mengolah mengkudu menjadi berbagai produk olahan. ...

Cara praktis pembuatan aneka olahan dari tepung pisang, pisang mengkal, dan pisang matang. Dilengkapi dengan analisis ekonominya. Dalam buku ini, pisang dapat diolah menjadi kue kering dan cake pisang, manisan kering pisang, koktail pisang, kerupuk pisang, dan jelly pisang. ...

Kandungan protein yang tinggi dalam kacang kedelai membuat tanaman ini banyak diolah menjadi aneka bahan makanan, diantaranya, tempe, tahu, tauge, susu, dan kecap. Produksi kecap juga adalah usaha yang banyak dilirik pada produsen bahan makanan. Buku ini memaparkan langkah-langkah pembuatan kecap kedelai yang bermutu.; ...

Selama ini banyak orang mengenal kedelai sebagai bahan pembuat kecap. Selain kedelai, air kelapa pun bisa menjadi bahan dasar membuat kecap (asin maupun manis) yang bermutu tinggi. Dalam buku ini Anda mendapatkan cara pembuatan kecap air kelapa, pengenalan kualitas dan pemanfaatannya.Bahasa yang sederhana dan jelas membuat buku ini sangat praktis dan mudah diterapkan. ...

Kedelai selama ini terkenal karena manfaatnya. Beberapa contoh bahan makanan hasil olahannya adalah susu kedelai dan kembang tahu. Buku ini menyajikan segala hal tentang kedelai; keunggulan dan pemanfaatannya, serta teknik praktis pembuatan susu kedelai cair dan kembang tahu. ...

Waluh adalah tumbuhan yang mudah tumbuh tanpa tergantung musim. Hasil olahannya juga banyak, seperti pengental saus tomat dan kelengkapan sayuran, produk awetan, cake, dan sebagainya. Melalui buku ini Anda mendapatkan cara budi daya waluh, kandungan gizi, pembuatan kuaci dan manisan waluh. ...

Di antara berbagai jenis kerupuk, kerupuk udang adalah jenis kerupuk yang paling banyak dicari orang. Buku ini cocok menjadi acuan bagi Anda yang ingin memulai usaha produksi makanan yang potensial ataupun bagi yang sekadar ingin mengetahui teknik pembuatan kerupuk udang yang baik. ...

Teknik pembuatan tapioka dan olahannya yang dipaparkan dalam buku ini sangat sederhana serta peralatan yang ditawarkan gampang didapat. Dengan demikian sangat membantu bagi Anda yang tertarik untuk membuat tapioka dan mengolahnya dengan cara mudah dan murah namun menghasilkan produk kualitas ekspor. ...

Buku ini menyajikan pemanfaatan buah waluh menjadi produk-produk olahan dan awetan, antara lain: dodol, jam/selai, cake, manisan basah, manisan kering, sirup, jelly dan kuaci. ...

Buku ini berisi tentang pemanfaatan buah semu jambu mete menjadi berbagai macam produk olahan/awetan makanan dan minuman. ...

Saat ini waluh hanya dimanfaatkan sebagai bahan campuran dalam pembuatan saos tomat dan kelengkapan sayur atau kolak. Menurut hasil penelitian, buah waluh dapat diolah menjadi produk awetan kering, dodol, selai/jam, cake, manisan buah, manisan kering, sirup, jelly, kuaci, dan sebagainya. ...

Dalam buku ini disajikan pengetahuan tentang cara atau teknologi pengolahan yang dapat dilakukan untuk mengatasi beberapa kesulitan teknis yang sering menjadi kendala dalam proses pembuatan sirup asam. ...

Kedelai merupakan salah satu bahan pangan sumber protein yang akan dikembangkan secara serius. Salah satu produk yang dihasilkan dari kedelai adalah tahu yang dapat dikonsumsi masyarakat luas sebagai makanan sehari-hari. ...

Buku ini menyajikan mengenai cara pemanfaatan dan pengolahan nangka hingga menjadi produk olahan yang berupa keripik, manisan kering, dan sirup nangka. ...

Udang hasil tangkapan seberapapun ukurannya harus dimanfaatkan semaksimal mungkin. Ada banyak cara untuk memanfaatkan udang sesuai dengan ukurannya, antara lain diolah menjadi produk-produk yang telah memiliki pasar. ...

Pada umumnya, anak-anak lebih menyukai makanan jajanan daripada makanan pokok. Oleh karena itu, perlu disiapkan makanan jajanan atau makanan selingan dari bahan-bahan yang berkualitas serta memiliki kadar gizi dan kalori tinggi. Salah satu alternatif pilihan bahan pembuatan makanan selingan ini adalah buah semu jambu mete. Selama ini, buah semu jambu mete kurang dimanfaatkan, sedangkan sebaliknya bijinya semakin dikembangkan pemanfaatannya. Volume limbah buah semu jambu mete pun semakin ...

Buah semu jambu mete selama ini kalah populer dengan biji mete. Padahal buah semu jambu mete banyak mengandung unsur gizi dan kalori yang dapat dimanfaatkan secara optimal, dengan diolah menjadi selai dan jam. Buku ini bermanfaat bagi peminat usaha pembuatan selai dan jam jambu mete, dengan pokok bahasannya seputar pengenalan tanaman jambu mete, pengenalan dan pembuatan selai dan jam, kebutuhan alat dan bahan, dan analisis usahanya. ...

Membuat tempe bukanlah hal yang sulit. Namun untuk membuat tempe dengan kualitas tinggi dan sekaligus stabil di setiap waktu, diperlukan suatu teknologi pengolahan pangan yang tepat. Di sinilah persisnya, buku ini disusun oleh penulis, untuk membagikan informasi dan pengetahuan mengenai cara pembuatan tempe berikut raginya serta cara untuk menstabilkan kualitas hasil produksinya dari hari ke hari. Cara ini meninggalkan cara-cara tradisional yang tidak memenuhi syarat kesehatan dan kurang ...