Buah yang dihasilkan umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar yang mempunyai masa simpan relatif singkat. Buah dapat diolah menjadi sari buah untuk memperpanjang masa simpan buah dan meningkatkan nilai ekonominya. Buku ini memberikan informasi pengolahan berbagai macam sari buah dilengkapi dengan analisis usaha. ...

Buku memaparkan cara dan teknik budidaya praktis berbagai jenis kacang, antara lain kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, serta kacang Bogor. Diharapkan informasi Budi Daya Kacang-kacangan ini, dapat berperan dalam memacu peningkatan produksi di dalam negeri. Patut disayangkan banyak selama ini Indonesia masih tergantung pada impor kacang-kacangan, padahal kondisi dalam negeri memungkinkan untuk memenuhi kebutuhan sendiri. Tanaman kacang-kacangan merupakan tanaman yang berumur ...

Manisan merupakan salah satu bentuk pangan olahan yang banyak disukai oleh masyarakat. Rasanya yang manis bercampur rasa khas buah sangat cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Bahan dasar manisan mudah dijumpai di sekeliling kita dan proses pembuatan manisan tidaklah rumit. Buku ini secara praktis dan rinci memaparkan proses pembuatan manisan dari berbagai bahan baku, disertai dengan gambar-gambar pendukung sehingga mudah dipahami dan dipraktikkan. Dilengkapi pula dengan ...

Buah umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. Namun, buah dapat pula dijadikan produk olahan, misalnya selai. Bahan untuk pembuatan selai ini dapat berasal dari berbagai jenis buah, misalnya buah nanas, jeruk, jambu biji, sirsak, pepaya, dan lain-lain. Buku ini membahas secara lengkap cara membuat aneka macam selai. Sangat cocok dijadikan kegiatan rumah tangga terutama kaum ibu dan remaja putri untuk memenuhi kebutuhan keluarga. Selain itu, dapat pula dijadikan industri rumah tangga yang ...

Produk dendeng memiliki pangsa pasar yang luas. Dendeng disukai oleh hampir semua kalangan masyarakat. Karena itu cara pembuatannya perlu dimasyarakatkan. Buku ini menguraikan cara membuat aneka dendeng yang berasal dari berbagai bahan baku. Selain itu, disajikan pula secara rinci segala aspek yang berkaitan dengan pembuatan dendeng yang mencakup bahan, alat, proses pembuatan, dan analisis usaha. ...