Cake Red Velvet adalah cake yang saat sedang populer dengan penampilan warna merah gelap, merah terang atau merah cokelat yang menarik. Kue biasanya berlapis-lapis dengan lapisan atas dari icing vanili atau yang lebih populer lagi icing cream cheese. Warna merah kecokelatan adalah hasil campuran dari cokelat bubuk dengan buttermilk dan biasanya dicampur juga dengan pewarna kue merah.

Campuran bahan kue untuk isi, biasanya terdiri dari buttermilk, mentega, cokelat bubuk, adonan kue kering dan pewarna merah yang berasal dari bit atau pewarna kue merah. Jumlah cokelat bubuk yang digunakan berbeda dalam tiap resep. Frosting cream cheese biasanya menjadi pelapis cake, seperti yang biasa dilakukan dengan buttercream.