"Masakan Prancis (Cuisine française) adalah jenis masakan yang berasal dari Negara Prancis dan berbagai negara lain yang mendapat pengaruh budaya Prancis. Masakan Prancis termasuk jenis kuliner yang elegan, penuh warna dan kadang-kadang bernuansa kedaerahan yang kental. Selain itu, juga terkenal akan kelezatannya dan merupakan golongan kuliner yang rumit dan menantang untuk dikuasai. Bagi Anda yang ingin menyajikan masakan Prancis di rumah, Anda bisa mencobanya satu per satu atau menyajikannya satu menu sekaligus. Dalam buku ini tercantum resep masakan yang tidak terlalu sulit membuatnya. Mulailah dengan makanan pembuka, Anda bisa membuat Quiche Daging Asap atau Bruschetta Bawang Putih yang gurih. Kemudian sajikan salah satu jenis sup, Sup Bawang ala Prancis yang terkenal atau Sup Jagung Manis. Lanjut dengan makanan utama misalnya Dada Ayam Saus Mustard, Steak Daging Sapi, hidangan dari ikan atau seafood. Agar tercapai gizi seimbang kombinasikan dengan karbohidrat (kentang atau roti) dan sayuran (Salad Klasik saus Balsamic atau Selada Ayam saus Jeruk). Terakhir sajikan makanan penutup, misalnya Crepe ala Prancis yang lezat atau Plum Panggang yang klasik, beserta minuman & es krim. Pilihannya ada Cokelat Panas ala Prancis atau Koktil ala Prancis."