Masakan ikan dari Sumatera terkenal sangat enak karena bumbunya yang kaya dan bervariasi. Walaupun sama-sama berasal dari Sumatera, ternyata penggunaan bumbu masak untuk resep-resepnya berbeda. Dalam buku ini resep-resepnya dikelompokkan berdasarkan tiga wilayah Sumatera. Sumatera Bagian Utara (Aceh dan Sumut) penggunaan bumbu Arab/India mendominasi. Bagian Tengah (Sumbar dan Riau), bumbunya tidak sekuat Bagian Utara. Sementara Sumatera Bagian Selatan (Jambi, Bengkulu, Palembang, dan Lampung) ...

Indonesia adalah negeri yang sangat kaya akan warisan seni budaya dan tradisi. Jumlahnya sungguh tak terkira, jenisnya sangat beragam. Salah satunya adalah seni tradisi di dalam Keraton Jawa yang tak ternilai harganya. Sebagai pusat kebudayaan Jawa, Keraton-keraton yang ada di Yogyakarta maupun Surakarta memang menyimpan begitu banyak warisan berharga. Di antaranya adalah seni kuliner dan tradisi bujana para raja, yang sayangnya belum banyak didokumentasikan maupun dipublikasikan. Buku ini ...

DIET sehat golongan darah Dr. Peter J. D' Adamo telah terbukti dapat menolong ribuan orang di seluruh dunia untuk mendapatkan tubuh langsing dun sehat. Buku ini dirancang khusus untuk penduduk Indonesia, karena menyajikan menu sehat alami selera Indonesia. Bahan yang digunakan dalam resep merupakan bahan makanan lokal yang mudah diperoleh di pasar tradisional dun pasar swalayan terkemuka. Juga dilengkapi bahan makanan pengganti bila Anda tak berhasil menemukan bahan utama, sehingga mempermudah ...

DIET sehat golongan darah Dr. Peter J. D' Adamo telah terbukti dapat menolong ribuan orang di seluruh dunia untuk mendapatkan tubuh langsing dan sehat. Buku ini dirancang khusus untuk penduduk Indonesia, karena menyajikan menu sehat alami selera Indonesia. Bahan yang digunakan dalam resep merupakan bahan makanan lokal yang mudah diperoleh di pasar tradisional dun pasar swalayan terkemuka. Juga dilengkapi bahan makanan pengganti bila Anda tak berhasil menemukan bahan utama, sehingga mempermudah ...

DIET sehat golongan darah Dr. Peter J. D' Adamo telah terbukti dapat menolong ribuan orang di seluruh dunia untuk mendapatkan tubuh langsing dan sehat. Buku ini dirancang khusus untuk penduduk Indonesia, karena menyajikan menu sehat alami selera Indonesia. Bahan yang digunakan dalam resep merupakan bahan makanan lokal yang mudah diperoleh di pasar tradisional dun pasar swalayan terkemuka. Juga dilengkapi bahan makanan pengganti bila Anda tak berhasil menemukan bahan utama, sehingga mempermudah ...

DIET sehat golongan darah Dr. Peter J. D' Adamo telah terbukti dapat menolong ribuan orang di seluruh dunia untuk mendapatkan tubuh langsing dan sehat. Buku ini dirancang khusus untuk penduduk Indonesia, karena menyajikan menu sehat alami selera Indonesia. Bahan yang digunakan dalam resep merupakan bahan makanan lokal yang mudah diperoleh di pasar tradisional dun pasar swalayan terkemuka. Juga dilengkapi bahan makanan pengganti bila Anda tak berhasil menemukan bahan utama, sehingga mempermudah ...

lngin mengubah resep favorit keluarga menjadi lebih sehat? Buku masak ini tidak seperti buku masak lainnya. Selain resep, cara mengubah resep rnenjadi lebih sehat diungkapkan secara terbuka. Memasak dengan buku ini serasa ditemani seorang sahabat baik yang menjelaskan trik renovasi dan cara memasak dengan ramah dalam bahasa yang sederhana. Sebagai wartawan dan penulis buku masak (sejak 1983). Hiang Marahirnin telah menerbitkan berbagai buku masak dan pernah menjadi konseptor don pemimpin ...

Pedas, segar. Itulah kesan pertama menyantap masakan manado. Sambal dabu-dabu yang pedas dan asam segar selalu menjadi “teman sejati” ketika menikmati masakan manado. Banyak masakan manado yang populer di kalangan masyarakat luar daerah Manado. Sebut saja rica-rica, ikan woku belanga, tinutuan (bubur manado), tumis bunga pepaya, gohu, dan es kacang merah. Sekarang, semua masakan itu bisa Anda buat sendiri di rumah. Jangan khawatir, semua bahan dan bumbu yang digunakan dijamin halal. Selamat ...

HIDANGAN tumpeng merupakan pilihan populer untuk menyajikan nasi campur atau nasi rames. Nasi tumpeng mini disajikan bersama sayuran dan lauk-pauk dalam satu piring, unik dan praktis. Menggugah selera sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau jamuan makan sehat. Sangat menjanjikan bila diusahakan untuk katering, rumah makan, kafe, maupun resto, karena minat masyarakat terhadap makanan sehat alami telah meluas tetapi tak banyak pebisnis makanan sehat alami yang menyediakannya. Tak ada ...

Sebagian besar wilayah Nusantara adalah perairan. Hasil laut yang melimpah selanjutnya juga memengaruhi menu masakan orang Indonesia. Kebiasaan makan ikan dan hasil laut pada akhirnya cukup membudaya di masyarakat. Daging ikan dan hewan laut lain, bila dimasak dengan bumbu-bumbu ala resep tradisional akan makin terasa nikmat. Menciptakan olahan hasil laut dengan citarasa "tempo dulu" memang patut dicoba. Bumbu yang kaya ragam akan menciptakan hasil masakan yang cukup variatif. Kelezatan ...

BALADO, santapan lezat penggugah selera makan. Ada yang berwarna merah menyala-pedas tak terkira. Atau hijau merona dengan tingkat kepedasan yang mendongkrak cita rasa. ltulah diskripsi cita rasa aneka balado yang telah disajikan di dalam sebuah buku yang menarik. Hidangan balado yang berfungsi sebagai pemancing selera makan-sering kali dihubungkan dengan menu makanan pengusir flu. Jika tiba-tiba selera makan 4nda menurun karena terserang flu, baladolah solusinya! Ada 15 resep balado di ...

Salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang mempunyai keunikan tersediri adalah hidangan khas JawaTimur. Hingga kini, hidangan ini masih banyak ditemukan, baik di Jawa Timur maupun di bagian lain di Indonesia. Anda tertarik untuk menyajikan makanan jawatimuran di dapur Anda? Temukan rahasianya di buku karya Liliek Sundoko, Jajanan Sedap Jawa Timur ini. Anda akan berkenalan dengan lontong balap, becek atau gule kambing, punten pecel, sate ayam, nasi krawu, dan masih banyak lagi hidangan yang ...

Plus Voucher Rp. 500'000,- untuk Kursus di Easy Bake Entrepreneur's Baking Course Rasa khas bika ambon ternyata mernikat hati banyak orang. Makanan ini tidak hanya terkenal di kota asalnya, Medan, tetapi juga di berbagai kota di Indonesia bahkan Malaysia, Singapura, dan Arnerika. Tak ayal, jika para pebisnis penganan favorit ini kewalahan menyuplai permintaan pasar ketika hari raya. Ini adalah peluang untuk Anda. Anda pun bisa memperoleh keuntungan yang besar dari bisnis ini jika Anda ...

Soto dan sup adalah dua jenis makanan yang sangat dikenal. Karenanya, hampir sebagian besar pedagang makanan kaki lima memasukkan kedua jenis makanan ini dalam daftar menu yang mereka tawarkan. Anda yang tinggal di Jakarta tentu akrab dengan sajian soto betawi dan sup kaki kambing. Sedangkan penikmat makanan dari Jawa Timur akan lebih senang menyantap soto madura, soto lamongan, atau bahkan sup kikil pedas. Begitu pula orang Makasar, mereka membanggakan cotto Makasar serta sup konro sebagai ...

Bagi kita yang biasa makan nasi, nasi tim adalah salah satu jenis masakan yang sudah sangat akrab di telinga kita. Selain lezat, hidangan yang berbahan utama beras dan dimasak tim bersama dengan berbagai sayur dan bahan lain ini, sarat akan kalori dan protein. Tak heran jika makanan ini menjadi pilihan tepat untuk bayi dan anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan serta ketika kita sedang mengalami gangguan kesehatan dan kehilangan selera makan. Kini, nasi tim pun menjadi menu andalan di ...

Info Boga Jakarta berisi berbagai info dan feature ringan boga di Jakarta.Termasuk di dalarnnya bahasan tentang nasi rarnes, soto, dan satai, serta budaya boga lokal dan rnancanegara yang berpengaruh pada kelengkapan selera boga di Jakarta. Ditampilkan pula beberapa resto kuno yang tetap bertahan hingga buku ini ditulis, seperti resto Oasis atau es krirn Ragusa.Tak ketinggalan diselipi tip boga dan bonus resep klasik, cocok bagi yang ingin rnernasak sendiri makanan favorit yang biasa disantap ...

Siapa yang tak kenal ikan asin? lkan asin sangat populer di Indonesia. Pemerintah Indonesia sendiri telah menetapkan ikan asin sebagai salah satu dari sembilan kebutuhan bahan pokok masyarakat. lkan asin tidak hanya digemari oleh masyarakat ekonomi kelas bawah, tetapi juga oleh golongan masyarakat kelas atas. lkan asin tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di negaranegara Asia Tenggara lainnya dan negara-negara maju yang penduduknya mengkonsumsi nasi. lkan asin memiliki cita rasa, ...

Quick Cooking: Sate Nusantara Lenny Jusup Berisi resep-resep sate Nusantara yang masing-masing memiliki keunikan dan cita rasa berbeda. Bahan dan penyajiannya juga disesuaikan dengan ciri khas dari daerah asal. Buku ini tidak memuat semua jenis sate yang dapat ditemukan di Indonesia, tapi dapat mewakili beberapa daerah tertentu yang memiliki keunikan tersendiri. Waktu yang dibutuhkan mulai dari persiapan hingga pengolahannya tidak lebih dari satu jam. Cocok dipakai para pemula yang ingin ...