Penyebaran tanaman nanas menjangkau setiap propinsi di Indonesia. Maka tidak heran bila buahnya - yang mengandung nilai gizi cukup tinggi - populer di kalangan masyarakat. Sebagai variasi pemanfaatan buah nanas, selain dikonsumsi secara segar, di sini ditawarkan olahan nanas kering. Dalam skala bisnis, keuntungannya antara lain menyelamatkan kelebihan produksi, meningkatkan nilai ekonomi, serta menambah pendapatan keluarga. Secara lengkap buku ini membahas tentang bahan dan alat, proses ...

Manisan merupakan salah satu bentuk pangan olahan yang banyak disukai oleh masyarakat. Rasanya yang manis bercampur rasa khas buah sangat cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Bahan dasar manisan mudah dijumpai di sekeliling kita dan proses pembuatan manisan tidaklah rumit. Buku ini secara praktis dan rinci memaparkan proses pembuatan manisan dari berbagai bahan baku, disertai dengan gambar-gambar pendukung sehingga mudah dipahami dan dipraktikkan. Dilengkapi pula dengan ...

Nilai ekonomi tanaman nanas terletak pada buahnya. Buah nanas juga dapat diolah menjadi selai. Buku ini membahas seluk beluk selai nanas mulai dari kebutuhan bahan dan alat, proses pembuatannya, sampai perhitungan biaya dan keuntungannya. Sangat berguna bagi para praktisi di lapangan. ...

Nilai ekonomi nanas terletak pada buahnya. Buah nanas tidak hanya dimakan sebagai buah segar, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan olahan dan minuman. Salah satu bentuk olahan yang ditawarkan di sini adalah manisan nanas. Keuntungan bentuk olahan ini selain menyelamatkan kelebihan produksi dapat meningkatkan nilai ekonomi serta menambah pendapatan keluarga. Secara lengkap buku ini membahas tentang bahan dan alat, proses pembuatan, serta analisis usahanya. Oleh karenanya bagi ...

Di Indonesia budi daya jamur shitake sudah dimulai sejak tahun 80-an, meskipun peningkatannya tersendat-sendat. Pengusaha jamur umumnya tergiur harga jual jamur Shitake yang tinggi, tetapi melupakan segi teknologinya. Jamur ini memiliki khasiat obat. Seorang doktor China Wu Shui (1366-1644), menyatakan bahwa jamur Shitake ini bisa memperbaiki stamina, menambah kekebalan terhadap serangan selesma, memperbaiki pencernaan, dan menurunkan tekanan darah. Lewat buku ini, penulis mengajak para ...

Isi dan materi yang disajikan dalam buku ini meliputi prospek usaha tani jagung, sejarah dan botani, benih unggul jagung bersertifikat, syarat tumbuh, usaha tani jagung, analisis usaha tani, dan dilengkapi dengan aneka olahan pangan jagung. Tepat untuk pengusaha tani dan kalangan peminat usaha tani jagung. Di samping itu, buku ini dapat dijadikan acuan bagi peserta didik di Sekolah Pertanian Pembangunan atau sekolah kejuruan pertanian yang sejenis. ...

Talas merupakan lumbung hidup bagi para petani, karena produksi ubi tersimpan aman dalam tanah sehingga bila harga turun (rendah) pemanenan dapat ditunda. Bahkan bertambah lama umur tanaman di kebun tidak mengurangi nilai ekonomi talas. Untuk itu peningkatan produktivitas dan produksi talas nasional perlu didukung oleh ketersediaan informasi teknologi yang dibutuhkan petani. Pokok bahasan buku ini meliputi telaah potensi dan prospek talas, varietas, kegunaan, teknik budi daya, panen, penanganan ...

Gula kelapa atau gula jawa merupakan hasil olahan dari nira kelapa. Produksinya di Indonesia relatif kecil bila dibandingkan dengan kebutuhan gula secara nasional. Permintaan terus meningkat, mengingat fungsinya banyak, seperti sebagai pemanis minuman, bahan pembuatan kecap, dodol, dan kue-kue, serta bahan penyedap makanan. Maka peningkatan kuantitas dan kualitas produksi menjadi penting. Salah satu upayanya adalah pembuatan gula kelapa kristal. Keunggulannya antara lain mudah larut ...

Pembuatan emping stick melinjo merupakan salah satu usaha meningkatkan mutu emping, sekaligus usaha untuk meningkatkan pendapatan petani perajin emping. Buku ini sengaja disusun secara sederhana agar dapat menjadi pedoman praktis bagi petani perajin emping melinjo, ibu-ibu rumah tangga, ibu-ibu PKK, pengusaha industri kecil, para pembina industri kecil, dan siapa saja yang peduli terhadap usaha di bidang industri kecil. ...

Wujud nyata upaya peningkatan daya dan hasil guna tanaman hias antara lain adalah memanfaatkan dan melestarikan sumber daya flora hias dalam tatanan kehidupan kita sehari-hari. Teknik perbanyakan tanaman hias menjadi amat penting dalam upaya penyediaan bibit atau bahan tanaman untuk berbagai kebutuhan. Buku ini membahas secara rinci potensi dan dan fungsi tanaman hias, penggolongan dan teknik perbanyakan, dilengkapi dengan daftar nama beberapa jenis tanaman hias. Sangat cocok bagi kalangan ...

Selain sebagai bahan pangan, jagung juga dapat digunakan sebagai bahan baku industri seperti industri pakan ternak, makanan, sirup, gula, bir, farmasi, tekstil, dan lain sebagainya. Buku ini membahas tuntas tentang budi daya jagung hibrida, al.: mengenal jagung hibrida, botani jagung, cara memperoleh jagung hibrida, keuntungan menanam jagung hibrida, dan analisis usaha tani jagung hibrida. Sangat cocok sebagai buku acuan bagi pelajar SPP dan para PPL. ...

Buah tomat kaya akan zat bergizi, terutama vitamin A, vitamin C, dan mineral, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Buku ini disusun berdasarkan buku referensi dan pengalaman praktek lapangan selama bertahun-tahun, baik dari petani tomat maupun para siswa Kursus Pertanian "Taman Tani" Salatiga. Pokok bahasan dalam buku ini: Mengenal Tanaman Tomat, Syarat Tumbuh Perkembangbiakan, Teknik Budi Daya Tomat, Pengendalian Hama dan Penyakit, serta Panen dan Pascapanen. Buku ini ...

Pisang Cavendish banyak diusahakan dalam skala besar sebagai komoditas ekspor buah-buahan dalam berbagai bentuk, seperti buah segar, keripik, dan tepung pisang. Untuk mendapatkan hasil pisang yang memuaskan, diperlukan pengetahuan dan pengalaman yang cukup di samping teknik budi daya yang baik. Buku ini menguraikan aspek budi daya pisang cavendish secara rinci, termasuk uraian tentang jenis cevendish sebagai komoditas ekspor baru. ...

Selama ini kelapa kopyor dihasilkan dari pohon kelapa tertentu yang hanya sebagian kecil buahnya kopyor (sekitar 15%). Padahal harga jual kelapa kopyor di pasaran bisa mencapai 10 kali lipat bila dibandingkan dengan kelapa biasa. Di samping itu kegunaannya banyak, misalnya daging buah sebagai campuran roti, agar-agar, dan dibuat selai; air buah kelapa sebagai bahan pembuat kecap dan pupuk tanaman; akar pohon yang masih muda untuk obat sakit perut; dan lain sebagainya. Buku ini memaparkan ...

Krisan termasuk jenis bunga potong penting. Bahkan akhir-akhir ini penggunaan krisan makin bertambah, karena sering juga dijadikan tanaman hias pot. Buku ini merupakan acuan bagi para petani atau pengusaha bunga potong krisan dan segenap pemerhati komoditi tanaman hias. Pokok bahasan yang dibahas meliputi daerah asal dan penyebaran krisan, prospek usaha tani, botani, syarat tumbuh, sarana dan fasilitas budi daya, hama penyakit dan cara pengendalian, serta tata laksana panen sampai ...

Bawang merupakan satu jenis sayuran pelengkap dan bumbu masak yang diperlukan oleh hampir seluruh lapisan masyarakat. Permintaan bawang oleh konsumen yang terus menerus ini akan bisa terpenuhi kalau semua faktor penunjang untuk membudidayakannya memadai. Faktor penunjang tersebut, antara lain penguasaan teknologi, mulai dari pembibitan, pengolahan tanah, penanaman, dan pemeliharaan, termasuk pengendalian hama dan penyakit sampai dengan pascapanen. Buku ini memberikan panduan dalam ...

Camcau adalah gelatin yang merupakan hasil proses kimiawi dari suatu jenis tanaman. Bahan pangan tersebut dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai campuran minuman segar dan sebagai bahan obat. Buku ini membahas tentang cara budi daya, penanganan pascapanen, serta aspek pemasarannya. Sangat berguna bagi para praktisi, Petugas Lapangan Penghijauan, Penyuluh Pertanian, tim penggerak PKK, Kontak Tani, penangkar bibit, dan peminat lainnya. ...

Buah umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar. Namun, buah dapat pula dijadikan produk olahan, misalnya selai. Bahan untuk pembuatan selai ini dapat berasal dari berbagai jenis buah, misalnya buah nanas, jeruk, jambu biji, sirsak, pepaya, dan lain-lain. Buku ini membahas secara lengkap cara membuat aneka macam selai. Sangat cocok dijadikan kegiatan rumah tangga terutama kaum ibu dan remaja putri untuk memenuhi kebutuhan keluarga. Selain itu, dapat pula dijadikan industri rumah tangga yang ...

Produk dendeng memiliki pangsa pasar yang luas. Dendeng disukai oleh hampir semua kalangan masyarakat. Karena itu cara pembuatannya perlu dimasyarakatkan. Buku ini menguraikan cara membuat aneka dendeng yang berasal dari berbagai bahan baku. Selain itu, disajikan pula secara rinci segala aspek yang berkaitan dengan pembuatan dendeng yang mencakup bahan, alat, proses pembuatan, dan analisis usaha. ...

Melati dapat digunakan sebagai pengungkap rasa suka dan duka, pelengkap/penghias upacara-upacara sakral, keagamaan, adat, upacara nasional, sebagai pewangi, tanaman hias, dekorasi, dan barang dagangan. Banyaknya kebutuhan tersebut menuntut usaha budidaya yang efektif. Pokok bahasan yang dipaparkan dalam buku ini adalah pengenalan tanaman melati, perbanyakan tanaman melati, syarat tumbuh, dan budi daya melati, hama dan penyakit, serta panen dan pemanfaatan petani. Sangat bermanfaat bagi para ...