Siapa tak mengenal MSG/Vetsin? MSG di Indonesia sudah terkenal dan dipakai sebagai bahan penyedap masakan.
Banyak pihak menilai MSG membahayakan kesehatan karena kandungan sodiumnya yang tinggi. Dan anak-anak menjadi bodoh jika mengonsumsi MSG dalam jangka panjang. Tetapi berdasarkan penelitian, ternyata kandungan sodium MSG hanya 12%, yang berarti kurang dari sepertiga jumlah sodium yang terdapat dalam garam dapur.
Pemakaian MSG di Indonesia pun hanya 300 gram/orang per tahun. Bandingkan dengan Taiwan (1800 gram/orang per tahun) atau Singapura (1600 gram/orang per tahun). Tapi sumber daya manusia negara-negara tersebut terbukti keunggulannya.
Dalam buku ini, Hayatinufus A.L. Tobing, seorang pakar kuliner Indonesia menyajikan berbagai resep masakan Indonesia dengan tambahan bahan penyedap makanan MSG. MSG mampu menghilangkan rasa tidak enak yang terdapat pada bahan makanan tertentu. Misalnya menghilangkan rasa "langu" pada masakan kentang dan dapat memadukan berbagai rasa yang terdapat pada masakan sup dan saus. Aroma dan kualitas masakan yang yang dihasilkan pun meningkat dan yummy. Kita dapat menghidangkan aneka makanan yang enak dengan aroma yang sedap tanpa ragu.
Seorang pakar dunia boga, Hayatinufus A.L.Tobing atau lebih akrab disapa ibu Tobing. Telah berkecimpung didunia boga selama lebih dari 30 tahun. Setelah sekian tahun menjadi pengajar diberbagai sekolah kejuruan dan SMA, jurusan boga, pada tahun 1977 ia kemudian beralih kedunia media massa, mengasuh rubrik seni masak-memasak di sebuah majalah terkemuka di Indonesia dan menjadi koordinator Dapur uji coba di majalah tersebut. Setelah menjalani masa pensiun,ia melanjutkan profesinya sebagai penulis buku masak. Bersama beberapa teman yang memiliki minat sama, mereka tergabung dalam kelompok pengarang buku masak yang cukup terkenal dan karya mereka merupakan best seller di Indonesia, bahkan diminati di luar negeri.
Saya sangat penasaran dengan isi buku ini. karena selama ini saya & mungkin sebagian besar masyarakat indonesia banyak yg salah persepsi tentang pengaruh MSG terhadap kesehatan. selama ini saya termasuk yang percaya bahwa mengkonsumsi MSG berlebihan dalam jangka panjang, dapat berpengaruh terhadap kesehatan & perkembangan kecerdasan, khususnya pada anak-anak. karennya, ketika membaca sinopsis buku ini, saya menjadi sangat tertarik untuk membacanya. saya sangat berharap kepada pengelola situs bukabuku.com ini, untuk memberi kesempatan kepada saya untuk memiliki, membaca, & meresensi isi buku ini secara lebih mendalam, semoga mendatangkan manfaat untuk masyarakat banyak. kepada pihak pengelola, sebelum & sesudahnya, saya haturkan terima kasih.
Keranjang
Ya
Tidak
