"Banyak orang memandang remeh ubi jalar, padahal ubi mengandung beragam zat gizi yang sangat baik bagi tubuh. Sumber utama karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes karena kandungan gulanya sederhana. Ubi jalar ungu juga sangat kaya akan pro vitamin A atau retinol, bahkan dibandingkan bayam dan kangkung, kandungan vitamin A ubi jalar merah masih setingkat lebih tinggi. Keistimewaan ubi ini juga terletak pada kandungan seratnya yang sangat tinggi. Ubi sangat baik untuk mencegah kanker saluran pencernaan dan mengikat zat karsinogen penyebab kanker di dalam tubuh. Buku ini menyajikan 25 resep sajian dengan bahan dasar ubi kuning maupun ungu dan juga hal-hal yang perlu Anda ketahui seputar ubi. Selamat mencoba dan menikmati kegiatan memasak ini."