Jangan terkecoh oleh tampilan sambal. Biarpun tidak terlalu cantik, "sex appeal" sambal sulit disaingi. Bagi sebagian besar masyarakat kita, kehadiran sambal di meja makan merupakan suatu keharusan yang tak dapat ditawarkan. Tanpa sambal, konon orang belum puas makan. Ringkasnya, sambal memang sudah menjadi bagian dari budaya makan kita.Sebenarnya sambal bukan hanya berperan sebagai "pelengkap", tapi juga sebagai "penyedap". Terutama bila menyantap lalap sayuran mentah/matang yang umumnya terasa hambar atau agak getir. Disajikan bersama sambal colek yang sedap dan mantap, lalap sayuran bisa menjadi hidangan sehat sehari-hari.Apa rahasia sambal yang benar-benar sedap dan mantap? Simak buku ini yang sengaja disusun oleh Yasa Boga dengan tujuan menggairahkan asupan sayuran. Merangkum lebih dari 50 resep-resep sambal yang sedap dari lingkup Nusantara, terdapat pula resep-resep saus cocol/siram dari budaya makan bangsa lain.
Yasa Boga adalah tim pengarang buku masak yang buku-bukunya laris bak kacang goreng. Semua kumpulan resep buatan mereka mudah dibuat, bahan dasarnya mudah diperoleh, takaran, dan teknik pembuatannya dijamin tepat dan cita rasanya dapat dipertanggungjawabkan. Grup ini terdiri dari empat orang ibu rumah tangga yang sekaligus wanita bekerja. Semua resep disusun dan dikumpulkan berdasarkan pengalaman mereka sendiri, yang ingin menyajikan hidangan yang praktis, hemat, namun tetap lezat dan sehat bagi keluarga disela-sela kepadatan aktivitas. Terbiasa dikejar waktu dan keadaan keuangan, mereka cenderung bersikap praktis dan ekonomis, terutama dalam masalah dapur.Yasa Boga terdiri atas: (dari atas searah jarum jam)(li)Nies Kartohadiprodjo. Memiliki bakat dan pengalaman dalam mewujudkan aneka resep menjadi hidangan lezat berpenampilan prima. Setelah pensiun dari masa pekerjaannya disebuah majalah favorit wanita, ia menerima pesanan-pesanan khusus untuk mengolah dan menyajikan hidangan pesta.(li)Hayatinufus L.Tobing, Mantan koordinator dapur uji dari majalah favorit wanita Indonesia. dua puluh lima tahun hidupnya dijalani dengan menekuni bidang masak-memasak. Dari mengajar memasak SKKA, meneliti resep, menyusun hingga mempraktekkannya. Dapat dipastikan bahwa pengalamannya amat mendukung kualitas buku-buku ini.(li)Linda Adimidjaja. Eks redaksi dapur sebuah majalah favorit wanita. Memiliki pengalaman luas dalam mengoleksi aneka ragam resep masakan dari seluruh penjuru dunia. Ia bertanggung jawab atas penampilan foto-foto yang menggugah selera dalam buku-buku ...
Keranjang
