Gaya hidup kuliner 12 juta masyarakatnya yang sangat aktif, telah menempatkan Jakarta sebanding dengan kota-kota besar di dunia lainnya, seperti New York, Berlin, Singapura, dan Los Angeles. The vibrant culinary scene of Jakarta, home to its 12 million of inhabitants has put Jakarta on a stature similar to New York, Berlin, Singapore, and Los Angeles. Tetapi apakah yang membuat iklim kuliner di Jakarta berbeda dari kota besar lainnya? Jawabannya adalah “street food” khas Jakarta yang ...

Bagi banyak orang, menikmati hidangan adiboga khas Eropa merupakan impian terpendam. Biasanya disajikan khusus untuk fi ne dining di resto-resto mewah dengan harga selangit. Mengapa kita ti dak mengupayakan agar mimpi itu menjelma nyata tanpa harus merisaukan uang yang dikeluarkan? Dengan mengikuti panduan resep aneka masakan, saus, dan kaldu dari buku Adiboga Khas Eropa yang dilengkapi dengan metode masak dan cara penyajiannya yang khas, Anda pasti bisa menghidangkan sajian cantik bercita ...

Bagi Anda yang pernah mencicipi mi/bihun kuah panas yang dijual di restoran yang menyajikan masakan Vietnam, inilah saatnya untuk mengolahnya sendiri di rumah. Mi kuah yang dihidangkan dalam keadaan panas, rasanya sangat lezat dan benar-benar bercita-rasa Vietnam. Cita rasa yang unik dari daun ketumbar, jeruk nipis, dan cabai rawit segar benar-benar membuat Anda ketagihan. Irisan daging sapi yang diiris tipis merupakan sumber protein yang rasanya sangat gurih dan lezat tiada tara. Sebetulnya ...

"Makanan Italia merupakan salah satu di antara makanan asing yang cukup banyak penggemarnya di Indonersia. Meskipun cukup asing makanan Italia sepertinya sudah akrab di lidah orang Indonesia. Masing masing negara memiki cita rasa yang khas dari masakannya demikian juga Italia. Salah satu yang khas adalah keju. Makanan Italia memang terkenal dengan citarasa yang penuh keju. Keju Italia memang mendominasi makanan Italia, keju Italia terbuat dari susu sapi dan domba yang berkembang biak dengan ...

Saat ini, kita hidup di masa dimana makanan sudah sangat mudah dijangkau. Kendati demikian, tidak semua makanan yang kita makan dapat memenuhi angka nutrisi sebagaimana seharusnya kita konsumsi. Sehingga kita dapat dengan mudah terjangkit penyakit dan fatalnya dapat membuat kita bergantung pada obat-obatan. Makanan merupakan hal yang sangat penting di hidup kita. Selain menjadi penyambung hidup, makanan juga memiliki peran sebagai penyeimbang dan penjaga daya tahan tubuh dari virus dan juga ...

MENIKMATI hidangan bento (fast food Jepang) kita bisa Anda lakukan di rumah. Pastinya lebih hemat dan meminimalkan bahan tambahan sintetis. Dalam buku ini, dibagi pengetahuan membuat masakan Jepang dengan bahan dan bumbu di sekitar kita. Contohnya, penggunaan beras Jepang yang terkenal pulen bisa diganti campuran  beras dan ketan. Mirin (cuka manis Jepang) boleh ditukar dengan air tape ketan putih atau jerus jeruk manis dicampur air jeruk lemon/nipis. Shoyu (kecap asin Jepang) dapat ...

Jepang dan Korea, sama-sama berada di Asia. Sama seperti Chinesse dan Thailand food, masakan dari kedua negara ini memiliki penggemar tersendiri di Indonesia. Biasanya, begitu mendengar nama Sushi Roll, maka orang bisa langsung mengenalinya sebagai masakan Jepang. Begitu juga bila disebut nama Kimchi, para penggemar kuliner akan segera mengenalinya sebagai masakan khas Korea. Masakan Jepang, banyak memakai bahan-bahan segar terutama yang berasal dari laut, seperti kaldu ikan, salmon, dan ...

"Siapa tidak suka Dim Sum? Penganan kecil asal Negeri China yang rasanya gurih lezat, dan biasa dinikmati sebagai teman minum teh. Mau buat sendiri takut rasanya tidak cocok. Dalam buku ini diajarkan cara membuat 20 Resep Dim Sum dengan mudah, yang hasilnya pasti lezat, karena sudah diujicoba. Bahan-bahannya pun mudah didapat dan bisa diganti bila ingin yang halal. Kedua puluh resep tersebut di antaranya Bakso Sapi Goreng Pedas dengan Sosis, Bakso Babi/Ayam Pedas, Bakwan Kepiting Gurih, Ceker ...

"""Masakan jepang telah menjadi menu favorit bagi orang Indonesia. Tidak saja restoran cepat saji dan warung kaki lima yang menyajikan japanese food, katering pun menyajikan menu ala jepang untuk memenuhi selera pelanggan. Seri buku Menu Katering Lunch Box Ala Jepang ini terdiri atas 3 judul dengan kategori harga: Rp 35 ribuan, Rp 25 ribuan, dan Rp 15 ribuan. Masing-masing judul berisi 30 menu untuk 30 hari (satu bulan). Setiap menu telah melalui uji coba resep, sehingga dijamin cita ...

Dari dua puluh masakan cina yang kami resepkan dalam buku ini, sebagian besarnya pasti sudah anda kenal. Namun belum tentu bisa membuatnya karena selam ini hanya membeli di gerai-gerai masakan cina. Kini saatnya mempraktikannya sendiri. Pasti lebih memuaskan ketimbang membeli. ...

"Dessert atau makanan penutup adalah sajian yang disantap setelah menu utama. Usai menikmati rangkaian menu dalam sebuah jamuan makan, biasanya lidah ingin menyantap sesuatu yang manis dan segar. Dessert berasal dari bahasa Perancis, yaitu “desservir” yang jika diterjemahkan dalam bahasa Ingggris adalah “to clear the table”. Dessert yang biasa disajikan oleh orang Perancis adalah berupa custard, puding, pai, pastry, atau es krim. Cara membuat dan menyajikannya tidak sesulit yang ...

Di dunia kuliner China dikenal istilah Poon Choi, yaitu satu set menu hidangan lengkap dalam 1 mangkuk besar terbuat dari kayu atau keramik, disajikan dalam kesempatan istimewa seperti tahun baru. Dengan buku ini Anda tidak perlu harus pergi ke restoran untuk menikmati menu masakan China favorit seperti halnya sajian Poon Choi. Dengan mempraktikkan resep-resep di buku ini, sajian istimewa tersebut bisa Anda hadirkan di rumah Anda. ...

Indonesian-Chinese Cooking merupakan karya Cherry Hadibroto, salah satu anggota kelompok Yasa Boga, penyusun puluhan buku masak yang telah diterbitkan oleh PT. Gramedia Pustaka Utama sejak 1987 dan banyak di antaranya meraih predikat best seller. Jika selama ini Cherry Hadibroto menulis resep bersama anggota Yasa Boga lainnya, kali ini dia sendirian memilih, merangkum, dan membukukan resep-resep masakan China populer dengan cita rasa yang pas bagi lidah orang Indonesia. Berasal dari keluarga ...

Anda penggemar Chinese Food? Kalau hanya membeli di restoran itu sih biasa. Tetapi, bagaimana kalau Anda membuatnya sendiri? Puas bercampur bangga, tentunya. Apalagi membuatnya untuk orang-orang tercinta. Nah, jika Anda ingin mencoba cecapan rasa masakan Cina yang maknyus dengan tangan Anda sendiri, tak perlu ke mana-mana. Buku ini siap memandu Anda. Dalam buku ini tersaji aneka resep masakan Cina dengan segala ragam dan keunikannya yang dapat Anda hasilkan sendiri di dapur Anda. Mulai ...

Siapa mau Pizza? Makanan asal Italia ini amat digemari, rasanya lezat dan gurih, karena kaya akan bumbu rempah, seperti oregano, thyme, basil, bay leaf, dan pala bubuk. Italian pizza sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Sehingga banyak sekali resto pizza di Indonesia, dan rasa pizza-nya sudah disesuaikan sedemikian rupa dengan cita rasa lidah orang Indonesia. Tapi kenapa kita tidak membuat sendiri? Selain untuk keluarga, untuk solusi anak yang sulit makan, atau untuk usaha. Buku ...

Cheese cake adalah salah satu sajian favorit di seluruh dunia. Kelembutan dan kelezatannya memikat banyak orang. Di Indonesia, pamor cake bergengsi ini makin meningkat. Ini terbukti dari munculnya berbagai variasi cheese cake di toko kue, bakery, dan caf�-caf�. Hampir semua jenis cheese cake disajikan dalam keadaan dingin, baik cheese cake yang dipanggang maupun tidak dipanggang. Menyimpannya di dalam kulkas adalah cara untuk mengoptimalkan citarasanya. Cake yang teksturnya halus ini ...

Para penggemar olahan daging tentu akan tergoda ketika melihat steak mengepul panas di hot plate dengan saus meletup-letup dan aroma wangi yang menggelitik hidung. Sesekali menyantap steak atau barbeque di restoran memang tidak ada salahnya. Namun, jika terlalu sering, tentu akan membuat kantong kempes. Nah, supaya lebih hemat, Anda bisa membuat sendiri steak dan barbeque di rumah. Tidak sulit kok cara memasaknya. Buku ini akan memandu Anda dalam memasak aneka steak dan barbeque. Ada 22 ...