Pencarian

Penulis
Edy Soetanto,N, BE
Bahasa
Indonesia
Kategori
Buku
Pertanian & Perkebunan

Format
Soft Cover (1)

Hasil: 1 - 9 dari 9
GRIDLIST
1.
No Image Available
Maret 2001
Stock tidak tersedia
Patilo merupakan makanan ringan sebagai salah satu produk olahan ketela segar. Pengolahan makanan dengan teknologi yang tepat, akan mempengaruhi kualitas hasil agar memenuhi syarat mutu dan layak untuk dikonsumsi. Makanan olahan seperti patilo dan kerupuk ketela, yang saat ini masih diusahakan secara tradisional, di masa mendatang berpotensi dikembangkan sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Pedoman praktis ini dapat digunakan dalam PKK, KKN, pengusaha industri kecil, ...
2.
No Image Available
Juli 1998
Stock tidak tersedia
Terung biasanya kita olah menjadi sayuran. Dalam buku ini disajikan petunjuk praktis pengolahan terung sebagai manisan disertai pula pengolahan bahan lain yaitu pala, nangka, dan jambu mete sebagai manisan buah. ...
3.
No Image Available
Juli 1998
Stock tidak tersedia
Setiap bahan makanan dan produk makanan olahan, cepat atau lambat, akan mengalami penurunan mutu dan kerusakan atau pembusukan sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Di masa yang akan datang, usaha pembuatan makanan olahan akan berkembang sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Buku ini berisi petunjuk praktis pengolahan ceremai, belimbing, dan jambu biji yang diolah menjadi manisan buah. ...
4.
No Image Available
Juni 1998
Stock tidak tersedia
Buah pisang dapat disajikan sebagai buah segar, dimasak terlebih dahulu sebagai pisang rebus atau goreng, dan dapat diolah menjadi bentuk yang lebih awet, seperti tepung, selai, sari buah, anggur, sirup, dodol, gethuk, keripik, dan sebagainya. Salah satu bentuk olahan yang proses pembuatannya mudah, peralatannya sederhana, bumbu mudah diperoleh, serta dapat dibuat dari hampir semua jenis pisang adalah keripik pisang. Untuk membuat keripik pisang yang baik dan berkualitas tinggi perlu ...
5.
No Image Available
Juni 1998
Stock tidak tersedia
Keripik gadung merupakan produk olahan hasil pertanian yang disenangi oleh masyarakat. Namun saat ini keberadaannya sudah langka di pasaran. Selain umbi gadung sebagai bahan dasarnya sudah mulai langka, juga karena proses pembuatannya dan penetralisasian kandungan racunnya memerlukan ketelitian dan waktu yang cukup lama. Buku ini mengenalkan pembuatan keripik ketela rasa gadung, sebagai salah satu upaya untuk mengatasi kelangkaan keripik gadung. Pokok bahasannya adalah seluk beluk tanaman ...
6.
No Image Available
Mei 1998
Stock tidak tersedia
Gula kelapa atau gula jawa merupakan hasil olahan dari nira kelapa. Produksinya di Indonesia relatif kecil bila dibandingkan dengan kebutuhan gula secara nasional. Permintaan terus meningkat, mengingat fungsinya banyak, seperti sebagai pemanis minuman, bahan pembuatan kecap, dodol, dan kue-kue, serta bahan penyedap makanan. Maka peningkatan kuantitas dan kualitas produksi menjadi penting. Salah satu upayanya adalah pembuatan gula kelapa kristal. Keunggulannya antara lain mudah larut ...
7.
No Image Available
Mei 1998
Stock tidak tersedia
Pembuatan emping stick melinjo merupakan salah satu usaha meningkatkan mutu emping, sekaligus usaha untuk meningkatkan pendapatan petani perajin emping. Buku ini sengaja disusun secara sederhana agar dapat menjadi pedoman praktis bagi petani perajin emping melinjo, ibu-ibu rumah tangga, ibu-ibu PKK, pengusaha industri kecil, para pembina industri kecil, dan siapa saja yang peduli terhadap usaha di bidang industri kecil. ...
8.
No Image Available
Soft Cover, Juli 1996
Stock tidak tersedia
Setiap bahan makanan maupun produk makanan olahan, cepat atau lambat, akan mengalami penurunan mutu, dan kerusakan atau pembusukan sehingga tidak layak untuk dikonsumsi lagi. Dengan buku ini, kita mendapat petunjuk untuk mengolah atau menciptakan makanan olahan sehingga tahan lama dan layak untuk dikonsumsi. Sangat berguna bagi ibu-ibu rumah tangga, PKK, pengusaha industri kecil, karena dapat meningkatkan pendapatan rumah tangga. ...
9.
No Image Available
Juli 1996
Stock tidak tersedia
Setiap bahan makanan maupun produk makanan olahan, cepat atau lambat, akan mengalami penurunan mutu dan kerusakan atau pembusukan sehingga tidak layak untuk dikonsusmi lagi. Dengan buku ini, kita akan terbantu untuk mengolah atau menciptakan makanan olahan sehingga layak untuk dikonsumsi. Sangat berguna bagi ibu-ibu rumahtangga, PKK, pengusaha industri kecil, karena dapat meningkatkan pendapatan rumahtangga. ...