Sesuai judulnya, buku ini menyajikan 50 Resep Masakan Ayam untuk Bisnis Boga Laris Manis, yang merupakan resep koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang sudah tersohor, dilengkapi dengan foto step by step untuk lebih memudahkan dipraktikkan. Resep-resep masakan yang semuanya dari bahan utama ayam . Resep-resep dalam buku ini tampil dalam 3 kelompok gaya selera, yaitu selera Barat, selera Oriental, dan juga selera yang akrab dengan kita, yaitu selera Indonesia. Kesemuanya merupakan hidangan favorit dan populer yang disajikan di resto dan cafe.
Daging ayam didapatkan dari ayam ternak yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia. Karena relatif mudah dipelihara dan biaya pemeliharaan yang rendah dibandingkan dengan hewan seperti sapi atau babi, ayam telah menjadi bahan yang sangat lazim pada berbagai hidangan.
Ayam dapat disiapkan dengan berbagai cara, termasuk memanggang, membakar, mengasapi, menggoreng, dan merebus. Sejak paruh kedua abad ke-20, ayam olahan telah menjadi makanan pokok makanan cepat saji. Ayam terkadang disebut-sebut lebih menyehatkan daripada daging merah, dengan konsentrasi kolesterol dan lemak jenuh yang lebih rendah.
Resep-resep dalam buku ini diharapkan juga dapat menjadi panduan, mengilhami Anda untuk membuat jamuan di rumah ala Resto dari bahan ayam & unggas. Dan siapa tahu buku ini bisa menginspirasi Anda untuk membuka resto atau kafe sendiri.
Judul : Step by Step 50 Resep Masakan Ayam Resep Koleksi Kursus Masak Ny. Liem
Penulis : Chendhawati
Rating : Semua Umur
Penerbit : Gramedia Pustaka Utama
Tanggal Terbit: 16 Februari 2015
Tebal: 88 halaman
ISBN: 9786020313665
Berat: 210 gram
Dimensi: 24 cm x 17 cm