Donat, mendengar namanya saja tentu sudah tak asing lagi. Kudapan yang berbentuk bundar dengan lubang di tengahnya ini memang sangat popular. Belum lagi tampilannya yang semakin trendi belakangan ini membuat donat makin digemari. Donat tersedia dimana saja, mulai dari gerai kaki lima pinggir jalan, hingga mal-mal mewah ibukota. Membuatnya pun mudah, semua orang pasti dengan mudah dapat membuatnya. Tak hanya digoreng, kini donat hadir dengan cara dibakar atau dipanggang. Bahan baku dan proses ...

"""Keju adalah salah satu produk susu yang paling penting dan banyak dikonsumsi. Seperti halnya susu, keju juga berfungsi sebagai sumber protein yang baik. Dengan demikian keju dapat digunakan sebagai variasi sumber zat pembangun bagi tubuh. Sayang sekali masyarakat kita masih terbatas mengkonsumsi keju baik secara jumlah maupun penggunaannya dalam berbagai hidangan. Hal ini mungkin disebabkan masih kurangnya resep-resep masakan berbahan dasar keju. Dalam buku ini Anda bisa berkreasi membuat ...

"Roti tergolong makanan yang banyak diminati. Bahkan dapat dirintis menjadi salah satu komoditi dalam jasa usaha boga. Untuk membuat suatu penyajian yang berbeda, roti dapat dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa mulai dari isi, bahan utama yang digunakan, sampai dengan cara pengolahan maupun cara penyajiannya. Untuk memberikan inspirasi dalam kreasi menyajikan roti, segera miliki buku ini. Ada 25 resep Roti Unyil unik dan menarik yang dapat Anda coba." ...

"Lemper kerap sekali muncul sebagai su-guhan dalam berbagai kesempatan karena makanan ini memang amat populer dan banyak diminati mengingat rasanya yang gurih dan lezat. Jika selama ini Anda hanya mengenal lemper dengan penampilannya yang khas---berbentuk tabung dan dibungkus daun pisang---sebenarnya lemper tak melulu tampil seperti itu. Makanan ini dapat divariasikan, baik dalam bentuk, bahan, maupun cara penyajiannya, sehingga dihasilkanlah lemper-lemper yang unik dan menarik. 25 ...

"Ketupat adalah salah satu cara penyajian lain dari nasi. Bentuknya khas dengan selongsong dari janur atau daun kelapa muda. Cara pengolahannya yang cukup lama menjadikan ketupat mampu bertahan 2--3 hari. Ketupat juga cukup populer di tanah air hingga hampir setiap daerah memiliki hidangan khas menggunakan ketupat. Masakan yang disajikan dengan ketupat memang memiliki sensasi tersendiri, menggoda untuk dicicipi. Buku ini memuat 25 resep hidangan populer daerah yang disajikan dengan ...

"Kue kering goreng selalu menggoda untuk dicicipi karena rasanya yang renyah dan gurih. Selain juga dapat dikembangkan sebagai lahan bisnis, buku ini memuat 25 resep snack kering goreng yang banyak diminati, sehingga dapat sekaligus memberikan inspirasi bagi yang ingin menjadikan sebagai bisnis keluarga. Tahapan proses pembuatannya mudah diikuti dan ada banyak tips yang dapat diketahui dan ada banyak tips yang dapat diketahui untuk mendapatkan hasil pembuatan yang maksimal. Sebuah buku ...

"Nasi bakar dan nasi pepes merupakan bentuk olahan nasi dengan cukup banyak peminat. Perpaduan khas aroma daun dan berbagai bahan lainnya sungguh mengundang selera. Tak hanya dapat disajikan sebagai hidangan istimewa, nasi bakar atau nasi pepes juga bisa dijadikan bekal ke kantor, bepergian, atau piknik. Penyantapannya pun lebih mudah karena nasi sudah dikemas atau dibungkus dengan daun. Dan penambahan bahan lain, seperti ikan asin, udang, ayam, daun kemangi, dan sebagainya, menjadikan ...

"Meski bukan makanan asli Indonesia, olahan pasta sudah begitu populer di sekitar kita. Banyak orang menyukai olahan pasta--mulai macaroni schotel, spaghetti saus bolognese, lasagna panggang, hingga banyak olahan lainnya--karena selain dapat disajikan sebagai pengganti makanan utama juga bisa dijadikan makanan selingan. Jadi, pasta dapat dinikmati dalam kesempatan apa pun. Begitu populernya pasta memungkinkan makanan ini dikembangkan untuk usaha boga. Agar tak terkesan biasa, olahan ...

Menderita diabetes bukan berarti harus melakukan diet ketat sehingga hidup menjadi tidak nyaman. Anda masih bisa menikmati makanan enak tetapi tetap menjaga keseimbangan kestabilan kesehatan Anda. Pola makan yang baik dan benar bagi penderita diabetes adalah memperhatikan jadwal makan, jumlah porsi makanan, dan jenis makanan yang akan dikonsumsi. Buku Cookies untuk Diabetes karya Dapur Aliza ini merupakan salah satu buku yang dapat membantu Anda untuk memenuhi kriteria tersebut di atas. ...

"""Roll Snoep Cake Legit Non Terigu, buku baru karya Dapur Aliza adalah salah satu cara untuk mendukung tren gaya hidup sehat dan diversifikasi bahan pangan. Karena menggunakan bahan utama non-tepung terigu. Paling tidak, merupakan salah satu upaya untuk mengurangi porsi gula dan lemak. Roll Snoep Cake sering disebut juga Swiss Roll atau Jelly Roll, tidak lain adalah bolu gulung. Perbedaannya hanya pada penggunaan bahan utama saja. Resep yang original dari Snoep adalah menggunakan tepung ...

Tren kue dan aneka pastry sungguh berkembang pesat dengan aneka kreasi yang begitu bebas sehingga perubahan bentuk dan variasi pastry menjadi sangat beraneka ragam di pasaran. Buku Croissant Mini Gizi Maksi karya Dapur Aliza ini terdiri atas 25 resep mini croissant, yang merupakan kombinasi antara adonan puff pastry dan aneka isian (filling) dengan sentuhan akhir yang penuh artistik. Untuk mempermudah Anda mencermati setiap resepnya, di dalam buku ini juga diberikan resep dasar croissant ...

Hidangan penutup atau dessert adalah hidangan yang disajikan setelah hidangan utama (main course) atau biasa disebut hidangan pencuci mulut. Rasa dessert pada umumnya manis dan menyegarkan, terkadang ada juga yang asin atau kombinasinya. Pada umumnya hidangan dessert yang disajikan berupa buah-buahan segar tanpa proses pengolahan lebih lanjut. Sekarang ide perkembangan pembuatan dessert sangat bervariasi dengan mengambil dasar dari beberapa hidangan seperti cake, pie, ice cream, dan sebagainya ...

Brownies merupakan salah satu jenis kudapan yang masih populer. Kandungan cokelat yang melimpah dalam panganan ini membuat siapapun akan menyukainya. Varian rasanya beragam, mulai dari yang original hingga berbagai macam tambahan topping dan filling di dalamnya yang membuat si kudapan manis ini makin digemari. Tak hanya berlapis cokelat, kini brownies kaya akan rasa, mulai dari tambahan topping keju yang melimpah, kacang tanah, kacang almond, hingga bermacam selai buah menghias si legit ...

Cake gulung atau roll cake cukup populer di kalangan masyarakat. Cake gulung banyak dijumpai di pasar tradisional, toko kue hingga hotel berbintang. Cake gulung biasanya disajikan dalam bentuk bundar, hasil potongan melintang dari satu lonjor gulungan cake. Cake gulung bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk pesta maupun jamuan kecil di rumah atau sebagai antaran dan buah tangan. Kepopuleran cake gulung atau roll cake menjadikan penganan ini dapat dikembangkan menjadi usaha ...

"""Roti kini menjadi panganan yang populer. Roti yang semula dikenal sebagai makanan ‘orang bule’ kini semakin populer dalam pola konsumsi masyarakat Indonesia. Kini roti tidak saja disajikan sebagai hidangan untuk sarapan melainkan dijadikan camilan untuk segala suasana. Sesuai dengan perkembangan zaman, varian roti semakin banyak, tak terhitung jenis, bentuk, dan rasanya, karena itu roti tak pernah sepi dari penggemarnya. Salah satu jenis olahan hidangan roti adalah roti potong beragam ...

Siapa bilang bisnis pastry adalah jenis usaha musiman?Ternyata pastry bisa diproduksi setiap hari sehingga menjadi primadona dan banyak dibeli orang. Walaupun perkembangan jenis pastry luar biasa pesatnya, namun pastry jadul tetapi menjadi pilihan yang menjanjikan. Pastry jadul identik dengan pastry lokal, kehadirannya tetap diminati dan dicari. Selain citarasanya yang tidak tergantikan, pastry lokal terkadang membawa kenangan tersendiri bagi konsumennya. Sebagai bukti masih diminatinya ...

Mungkinkah cake yang dibuat dengan bahan dasar cokelat bisa mempunyai bujet ekonomis? Temukan jawabannya pada buku Karya Dapur Aliza terbaru dengan judul Cake Cokelat Istimewa Bujet Ekonomis. Cokelat yang populer dengan harga relatif mahal dengan trik-trik tertentu dapat dibuat menjadi cake yang tampaknya mahal namun dibuat dengan anggaran terjangkau. Salah satunya menggunakan chocolate compound, yaitu cocoa powder yang dikombinasikan dengan minyak nabati lain, sehingga diperoleh produk ...

"""Panganan populer yang makin banyak peminatnya adalah roti. Ribuan varian roti ditawarkan oleh berbagai gerai roti dari yang sederhana hingga istimewa. Inovasi 25 resep varian Roti Mangkuk disajikan dalam buku ini diharapkan dapat memberikan inspirasi baru dalam menyajikan roti, baik untuk berbisnis maupun dicoba sendiri sebagai kudapan baru.""" ...

"Roti tawar atau roti loaf tidak hanya dapat disajikan dengan olesan mentega dan taburan meises, tetapi dengan sedikit inovasi dan modifikasi, dan roti tawar bisa disulap menjadi sajian mewah ala resto. Layaknya hidangan pizza, Roti Loaf dengan tambahan saus, keju, daging, atau sosis yang menghias roti sebagai topping, dapat dijadikan sajian andalan, baik untuk disajikan sebagai camilan maupun sebagai sajian andalan untuk bisnis jasa boga. Untuk memberikan inspirasi dan berkreasi, segera miliki ...