"Meski bukan makanan asli Indonesia, olahan pasta sudah begitu populer di sekitar kita. Banyak orang menyukai olahan pasta--mulai macaroni schotel, spaghetti saus bolognese, lasagna panggang, hingga banyak olahan lainnya--karena selain dapat disajikan sebagai pengganti makanan utama juga bisa dijadikan makanan selingan. Jadi, pasta dapat dinikmati dalam kesempatan apa pun. Begitu populernya pasta memungkinkan makanan ini dikembangkan untuk usaha boga. Agar tak terkesan biasa, olahan pasta bisa dibuat dalam kemasan yang kecil dan menarik sehingga menggoda mata dan membangkitkan selera. 25 resep olahan pasta dalam kemasan kecil sekali makan termuat dalam buku ini, yang dapat menjadi sumber inspirasi bagi para pengusaha boga ataupun penikmat pasta untuk menyajikan berbagai hidangan pasta yang lezat."