"Hidangan penutup yang disajikan dingin sangat banyak ragamnya. Dan jenis hidangan yang saat ini sedang banyak diminati dan kerap menjadi sajian unggulan di kafe-kafe adalah cheesecake, pavlova, trifle, dan parfait. Keempat ragam hidangan penutup tersebut memang memiliki rasa dan kelezatan yang khas ketika disajikan dingin. Untuk menciptakan variasi rasa dessert dingin yang berbeda, ada berbagai pilihan bahan yang dapat digunakan. Gurihnya krim susu yang dicampur dengan kopi, cokelat, atau moka dapat menciptakan aroma dan rasa yang unik. Selain itu, tam-bahan berbagai buah-buahan, seperti, apel, stoberi, dan lemon juga mampu mem-berikan kesegaran tersendiri. Membuat dessert dingin sebenarnya tidak sulit, meski memang menuntut ketelatenan serta ketekunan. Selain itu, kreativitas tentu saja juga dibutuhkan untuk menjadikan sajian penutup ini tak hanya nikmat di lidah, tapi juga menarik dipandang mata. Yang jelas, buku ini akan membantu Anda dengan 25 resep dessert dingin yang bisa Anda praktikkan, lengkap dengan beraneka tips pembuatan yang akan menjadikan pembuatan sajian istimewa ini gampang dilakukan."