Keberadaan ikan air tawar sangat akrab dengan keseharian kita. Ikan ini mudah diperoleh dan harganya relatif murah. Ikan air tawar bisa dijadikan salah satu alternatif sumber protein hewani selain daging. Sebagai bahan baku, ikan memang memiliki banyak kelebihan. Namun, tetap saja diperlukan teknik dan trik agar ikan dapat disajikan sebagai masakan yang menggugah selera. Dalam praktiknya, ikan dapat dimasak dalam beragam menu. Menu yang sangat variatif tersebut merupakan upaya untuk mengurangi kebosanan. Resep yang tersaji dalam buku ini memberi pilihan masakan berbahan ikan.