"""Gula memang tidak harus dihindari sama sekali, tetapi perlu dibatasi. Mengurangi konsumsi gula sebenarnya bukan hanya bermanfaat bagi mereka yang menderita sakit tertentu, tetapi juga bagi mereka yang sehat. Hal ini mengingat gula tergolong karbohidrat sederhana yang berkalori tinggi, yang di dalam tubuh akan cepat sekali berubah menjadi glukosa/ gula darah. Bagi para diabetisi (penyandang diabetes mellitus/ kencing manis) yang memang disarankan untuk membatasi asupan gula, masalah kenaikan kadar gula darah yang cepat menjadi perhatian penting. Keseimbangan kadar gula darah dalam tubuh menjadi konsentrasi khusus bagi para diabetisi. Sedang bagi mereka yang sehat, menjaga agar asupan gula tidak berlebihan sejak dini akan menghindari mereka bukan saja pada masalah obesitas, tetapi juga pada penyakit diabetes ini. Ada berbagai jenis bahan makanan yang bisa menggantikan fungsi gula sebagai pemanis dalam pembuatan aneka kue. Buku ini menyajikan 22 resep kue kering, kue basah maupun kue bolu/ cake tanpa menggunakan gula. Lezat, namun aman dan baik bagi kesehatan."""