"Cake dan cookies bisa lezat tanpa telur? Mana bisa? Ternyata bisa. Cake dan cookies tanpa telur bisa tetap lezat dan menawan tampilannya asalkan kita kreatif memadukkan berbagai bahan dan membuatnya dengan teknik yang tepat.
Pastikan Anda membuat adonan dengan baik agar hasilnya maksimal. Bentuk dan aneka topping membuat tampilan kue menjadi berbeda, karena buat bentuk yang berbeda dengan topping yang bervariasi agar hasilnya tidak membosankan. Teknik yang digunakan dalam membuat cake dan cookies tanpa telur ini tidak jauh beda dengan teknik yang sering digunakan hanya saja penggunaan telur dalam adonan dihilangkan. Penggunaan putih telur dalam beberapa resep tetap digunakan hanya untuk penempelan ataupun lapisan luar saja, jadi tidak perlu ragu lagi untuk mencoba membuat cake dan cookies tanpa telur, ikuti saja resep-resep dalam buku ini."
Yeni Ismayani.S.Pd. Wanita berkulit putih ini, lahir di cianjur pada tahun 1976. Setelah tamat SMK Negeri 5 Jakarta tahun 1994, ia meneruskan pendidikannya di tata boga IKIP Jakarta, Yang sekarang dikenal dengan nama Universitas Negeri Jakarta. Pendidikan ini diselesaikan tahun 2001. Selama mahasiswa ia juga aktif mengikuti lomba dalam bidang boga dan tiga kali juara Tingkat DKI Jakarta untuk pengolahan ikan. Ia bekerja sebagai wartawan boga pada tahun 1999 di majalah Primadona, juga menjadi dosen luar biasa ditata boga,ilmu kesejahteraan keluarga, Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta. Dari tahun1999 sampai sekarang, aktif sebagai food stylist untuk iklan media cetak dan media elektronik.Selain itu, ia juga sering tampil sebagai pendemo masak yang diselenggarakan Majalah Lisa Indonesia tahun 2001.
Keranjang
