Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani. Protein sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk memelihara kelangsungan hidup. Walaupun hanya berbahan dasar ayam, resep-resep yang ditampilkan semuanya berasa gurih dan tentu saja lezat. Bahkan setiap resep memiliki keistimewaan tersendiri karena berasal dari berbagai pelosok Nusantara. Kekayaan rasa timbul karena penggunaan aneka bumbu yang berbeda untuk setiap hidangan ayam dari satu daerah tertentu...'Bau' khas ayam menjadi netral karena penggunaan bumbu-bumbu penghilang bau, seperti air jeruk nipis, kunyit atau daun kemanggi.Buku ini berisi aneka resep hidangan ayam populer. Ada resep yang menggunakan ayam yang dipotong sesuai ruas tubuhnya dan ada juga menggunakan potongan kecil. Bahkan ada juga yang dikombinasikan dengan sayuran seperti : wortel, buncis, tomat, mangga muda, kecombrang, kemangi, kol atau juga labu. Resep yang dicampur sayuran seperti ini tentu memiliki nilai tambah, karena zat gizi yang dikandungnya menjadi bertambah lengkap.Masakan dari ayam disukai banyak orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Buku ini menampilkan 21 resep lauk ayam populer dengan berbagai cita rasa. Jenis hidangannya beragam, ada sate, ayam panggang, ayam goreng, ayam kuah, dan ayam goreng dengan saus yang lezat. Hidangan dari ayam lebih empuk dikunyah dibandingkan masakan dari daging sapi. Selain itu ayam juga lebih cepat empuk pada saat diolah, sehingga tidak memerlukan terlalu banyak waktu pada saat dimasak dan harga ayam cukup ekonomis dibandingkan dengan bahan makanan sumber protein lain.