Seperti beberapa jenis kue klasik yang lain, snack gurih klasik juga sudah dikenal sejak berpuluh-puluh tahun yang lalu. Resep ini merupakan peninggalan zaman Belanda yang disajikansetiap pagi atau sore hari sebagai pelengkap minum the manis atau kopi panas. Bahan-bahan makanan yang dipergunakan banyak sekali yang agak ber'bau' Eropa (Belanda), seperti makaroni, keju (kaas) atau daging asap. Selain itu penamaan jenis camilan ini pun agak ke belanda-belandaan. Misalnya Ragout soesjes, Bitterballen atau Aarappelkoekjes met Kaas.30 resep yang tercantum dalam buku ini sama lezatnya. Resep kroket ada 5 buah: Kroket Makaroni, Kroket Telur, Kroket Keju, Kroket Auam dan Kroket Kacang Merah. Sedangkan resep pastel ada 3 : Pastel Kembang, Pastel Hari Natal, dan Pastel Isi Ragout. Ada juga snack yang memakai bahan puff pastry siap beli, yaitu Saucysbroodjes Dan Garnalenbroodjes. Resep-resep yang selebihnya sama lezatnya dan cukup berharga untuk dicoba satu per satu, terutama bagi Anda yang memiliki hobi membuat camilan. Snack gurih klasik ini cara membuatnya tidak sukar dan bahannya mudah didapat. Harganya pun tidak terlalu mahal. Jika suatu hari Anda sudah berhasil mencoba mengolah salah satu dari resep yang tercantum. Buatlah resep yang lain keesokan harinya. Sejak sekarang Anda tidak perlu membeli lagi camilan, karena dalam sekejap semua bisa Anda ciptakan di rumah.
Nyonya Rumah merupakan nama samaran dari Julie Sutarjana. Lahir di Lasem pada tahun 1922. Seorang ibu rumah tangga dengan 4 anak. Seperti suaminya,sebenarnya ia berprofesi sebagai guru karena berlatar belakang pendidikannya, akan tetapi karena kurang menyukai profesi ini, pekerjaan sebagai guru ditinggalkannya. Ia lebih suka mengurus rumah tangga dan memasak, yang telah ditekuninya slalam 10 tahun. Setelah menikah tahun 1950, dan hijrah ke Bandung, pada tahun 1951 ia mengasuh rubrik dapur di mingguan Star Weekly hingga tahun 1961. Dilanjutkan dimingguan jaya(1961-1971)dan Harian Kompas(1971-hingga kini)dengan nama samaran nyonya rumah. Julie sempat menyusun 4 buah buku masak yang diterbitkan oleh PT Kinta dan kemudian dilanjutkan oleh penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Ketiga buku yang telah diterbitkan oleh PT Gramedia tersebut, sangat sukses dipasaran,menjadi pedoman masak banyak kaum ibu, dan telah mengalami cetak ulang beberapa kali. Ketiga bukunya tersebut kemudian diubah menjadi Seri Pandai Masak Edisi Baru, telah terbit sebanyak 13 buku. Selain Seri Pandai Masak dan buku Variasi Olahan Pisang ini, telah terbit pula Variasi Olahan Udang dan Variasi Perkedel.
Keranjang
