Pastel dan kroket adalah makanan kecil atau snack yang sudah dikenal sejak dulu. Pastel dan kroket biasa disajikan untuk pesta atau dalam keluarga biasanya disajikan di sore hari menemani secangkir teh atau kopi, atau sebagai selingan sambil menonton televisi dan mendengarkan musik.Pastel dan kroket, hampir serupa isinya. Perbedaan pada kulitnya. Pastel menggunakan terigu sedangkan kroket menggunakan kentang yang dikukus dan dihaluskan. Teknik pengolahan pastel maupun kroket bisa digoreng atau dipanggang. Sepintas membuat pastel dan kroket memang terlihat sulit, tetapi itu bisa dipelajari. Dengan penuh kesabaran dan ketekunan pasti akan membuahkan hasil yang baik.Ada 15 macam resep yang ditampilkan dalam buku Snack Gaya Baru; Pastel dan Kroket karya Lanny Soechan. Semuanya disajikan sangat menarik seperti: Pastel Panggang Berlapis, Pastel Goreng Berlapis, Pastel Kari Malaysia, Pastel Kerucut, Pastel Bulan, Pastel Kumis Naga Gulung, Drie Hook Pastel, Square Pastel, Kroket Burung, Kroket Saus Pizza, Kroket Wortel, Kroket Panggang Saus Mustard, Kroket Ragout Keju, Pastel Kumis Naga, dan Roti Panggang Lapis.
Lanny adalah pemilik sekaligus pengelola dan pengajar di sekolah boga San Merio Trining Center and Bakery, yang berlokasi di daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara, sejak tahun 1991 sampai sekarang.Sejak tahun 1998 hingga sekarang, Lanny adalah juga instruktur dan trainier di berbagai instansi, produsen bahan roti, dan kursus boga.Tahun 2000 yang lalu terpilih The Best 100 Indonesia Women Enterpreneur.
Keranjang
