"Pancake adalah makanan yang terbuat dari tepung terigu, susu/air, mentega, dan telur. Ditambah ragi/baking powder sebagai bahan pengembang. Dimasak dengan frying pan, dan menghasilkan semacam kue dadar seperti martabak manis. Biasanya berbentuk bulat. Bisa disantap kapan saja. Dan bisa diberi topping aneka rasa sesuai selera yang Anda sukai. Pancake amat populer dan diminati. Rasanya ada yang manis dan asin. Cara membuatnya pun mudah. Tepat sekali sebagai pilihan penganan yang saat ini sedang digandrungi untuk usaha. Apalagi variasinya amat banyak dan menarik. Dalam buku ini disajikan 25 resep pancake favorit dengan topping lezat berbeda-beda. Di antaranya pancake black cherry cream vla, pancake pineapple cheese, pancake pindekas cappuccino, pancake mandarin choco, dan pancake beef and olive. Serta dilengkapi aneka resep dasar adonan pancake (rasa vanilla, chocolate, vegetable, whole meal, dan mocha), dan cara membuat vla."