Tampilan kue kering semprit agak berbeda dengan kue kering lainnya, teksturnya unik, berupa garis guratan-guratan dalam pola teratur yang cantik. Dengan cita rasa yang manis dan gurih, serta kerenyahan teman minum teh dan kopi. Seperti pada umumnya kue kering, membuat kua kering semprit cukup mudah. Proses pembentukkannya dengan alat penyemprit khusus memang membutuhkan sedikit ketekunan, namun memberikan keasyikan tersendiri.Kue kering yang selama ini kita kenal adalah kue kering semprit sagu. Bahan utama kue kering semprit memang tepung sagu, paduan aneka bahan menjadikan warna dan tektur kue kering semprit menjadi beragam.Buku ini menyajikan jenis kue kering semprit aneka warna dan rasa. Misalnya Semprit Ketan Hitam berwarna agak keunguna, Semprit Kacang Polong berwarna kehijauan, Semprit Nangka berwarna kekuningan, Smprit Pandan berwarna kehijauan, sedang tambahan wijen, kacang mete dan keju memberikan tekstur unik pada tampilan kue.Buku ini tidak hanya perlu dimiliki dan dipraktikkan oleh para pecinta boga dan penikmat makanan, taoi juga mereka yang akan dan sedang menjalankan usaha boga, khususnya bisnis kue kering.
Pria kelahiran Cianjur 1 Juni 1969, terkenal akan keahliannya dalam menghidangkan makanan dengan cita rasa yang tinggi, baik itu dim sum, roti, maupun cake. Hampir setiap lomba masak ia berhasil menjadi juara.Lulusan akademi Trisakti tahun 1991 ini mendapatkan penghargaan pertama kali tahun tahun 1988 sebagai juara ketiga lomba resep kue kelapa. Untuk meningkatkan pengetahuna dan kemampuan kulinernya, ia mengikuti kursu Liu Rong Hua Baking Course di Taiwan, pada tahun 2003 dan Baking Science and Tecnology UFM di Bangkok.
Keranjang
