"""Es Campur adalah minuman, terdiri dari beberapa jenis bahan makanan atau minuman, yang disajikan dalam satu wadah, biasanya gelas atau mangkuk, bersama es. Bahan yang digunakan bisa berupa buah atau bahan makanan lain yang merupakan makanan khas Indonesia. Jenis es yang digunakan dalam menyajikan es campur, adalah es serut atau es puter, yaitu sejenis es krim dari santan, yang dibuat dengan cara diputar. Sajian yang merupakan warisan kuliner Indonesia ini diperoleh sejak bangsa China datang ke bumi nusantara, dan kemudian diteruskan dengan datangnya bangsa Belanda. Es campur yang disajikan dengan es serut adalah pengaruh dari masyarakat keturunan Tionghoa, dan es puter, sebenarnya adalah resep es krim yang dibuat sesuai bahan yang ada di Indonesia. Hampir semua daerah di Indonesia memiliki sajian es yang khas dan selalu menarik untuk dicoba. Bahan isinya adalah merupakan bahan makanan yang banyak terdapat di daerah asalnya, kemudian diberi es dan sirop berwarna merah segar yang amat menggugah selera. Buku ini menyajikan 22 resep es campur ala café dengan cita rasa yang khas, lezat, dan mudah membuatnya. Patut dicoba dan sajikan untuk orang-orang yang Anda sayangi."""