Dapur Jawa Tengah maksudnya adalah aneka jenis masakan yang berasal dari berbagai tempat/ daerah di Jawa Tengah. Mulai dari Jawa Tengah bagian barat hingga Jawa Tengah bagian timur.

Orang banyak mengenal masakan dari Jawa Tengah sebagai masakan dengan cita rasa dominan manis. Memang, banyak masakan dari daerah Jawa Tengah yang memasukkan gula, terutama gula merah atau menggunakan kecap manis dalam resepnya. Selain itu, bumbu lain yang juga banyak digunakan di daerah Jawa Tengah adalah kencur dan terasi.

Selain gudeg dan sambal goreng krecek, kini masakan dari berbagai daerah lain di Jawa Tengah juga sudah mulai populer dan mudah dijumpai, seperti Kupat Tahu Magelang, Tempe Mendoan, Selat Solo, serta Ayam Panggang Klaten.

Meski sama-sama berada di wilayah Jawa Tengah, namun resep masakan di tiap daerah ternyata tetap memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri.

Buku ini menyajikan 22 resep andalan berbagai daerah di Jawa Tengah. Resep-resep ini tentu akan menambah kaya daftar menu makanan utama serta kudapan dan minuman Anda sekeluarga.