Dapur Pesisir Utara Jawa Tengah maksudnya adalah, masakan yang berasal dari berbagai daerah di sepanjang pesisir utara atau daerah pantai utara Jawa Tengah, seperti Tegal, Pekalongan, Pati, dll.

Mungkin tidak banyak di antara kita yang mengenal berbagai masakan dari pesisir utara Jawa Tengah. Padahal, daerah-daerah di sepanjang pesisir utara Jawa Tengah juga memiliki aneka makanan yang tidak kalah menggoda selera dari makanan daerah lain di Indonesia. Tahu Kuping Tegal, Mangut Jepara, Brengkes Tahu Kudus, dan Kue Kamir Pemalang adalah di antaranya.

Daerah pesisir banyak mengonsumsi ikan. Namun, di sepanjang pesisir utara Jawa Tengah, tidak selalu ikan yang menjadi bahan utama masakannya. Beberapa daerah memiliki masakan khas dengan bahan utama tahu, tempe, daging sapi, juga sayuran. Menarik bukan?

Buku ini menyajikan 22 resep dari daerah pesisir utara Jawa tengah. Lengkap dengan jajanan dan minuman yang khas. Semoga akan menjadi sajian favorit keluarga Anda.