"""Roti merupakan produk makanan hasil proses pemangganan dari adonan yang sudah difermentasikan. Bahan dasarnya tepung terigu, air, dan ragi. Kemajuan teknologi membuat resep roti terus berkembang. Masuknya berbagai bahan penambah rasa serta pelembut seperti gula, susu, margarin, dan mentega serta telur ditambah dengan bread improver dalam resep roti, tidak saja membuat tekstur roti semakin lembut dan sempurna tetapi juga membuat roti menjadi makanan yang tinggi nilai gizinya. Awalnya cita rasa dan bentuk roti yang kita kenal memang sangat sederhana. Kita mengenalnya dengan sebutan roti tawar dan roti manis. Kini tidak lagi, bukan saja isi dan rasa roti jadi semakin beragam, bentuknya pun kini semakin variatif dan kreatif. Inilah salah satu sebab mengapa roti kian hari kian populer, di kalangan orang dewasa, remaja, juga anak-anak. Buku ini menyajikan 22 resep aneka roti yang dapat memberi inspirasi dalam memulai usaha, menjual aneka roti isi, hasil dapur sendiri. Yuk, mari memulai usaha membuat aneka roti lezat hasil dapur sendiri."""