"""Schotel adalah makanan dalam pinggan atau wadah tahan panas, yang dimasak dengan cara di panggang dalam oven. Setelah matang, disendoki atau dipotong-potong sesuai porsi, dan disajikan dalam keadaan hangat. Konsep hidangan schotel adalah makanan sepinggan atau one dish meal, yaitu dalam sajian sepinggan sudah mencakup beberapa jenis bahan makanan, yang dicampur kemudian direkatkan oleh susu dan telur. Jenis yang paling kita kenal selama ini adalah makaroni schotel. Selain makaroni atau pasta sebagai bahan dasar, kentang, mi, bihun, tahu, ubi, dan masih banyak lagi yang lainnya dapat diolah menjadi schotel. Buku ini menyajikan 22 resep schotel rendah kalori yang menggunakan bahan dasar beda dari biasa, serta lebih “ringan” cita rasanya karena menggunakan putih telur, susu dan keju rendah lemak."""