"""Makanan panggang adalah makanan yang proses pematangannya dimasukkan dalam alat oven, tanpa menggunakan minyak dan air. Selain dengan cara memanggang biasa (kering), ada pula jenis masakan yang dipanggang dalam oven dengan lebih dulu dialasi wadah berisi air, dikenal dengan istilah au bain marie. Tujuannya agar adonan makanan tidak menjadi kering. Belakangan ini, makanan olahan panggang memang kerap menjadi pilihan. Selain karena proses membuatnya yang mudah dan cepat, makanan olahan panggang juga bisa dibuat lengkap gizi, siap santap, serta tahan disimpan untuk beberapa waktu. Tidak heran, kalau jenis makanan ini menjadi peluang yang baik untuk bidang usaha. Ya, orang sibuk mana yang tak butuh makanan siap santap dan lengkap gizi dalam kemasan personal yang praktis dan higienis? Mulai dari kantin sekolah, kampus, perkantoran, hingga tempat layanan umum seperti rumah sakit, merupakan tempat tempat yang membutuhkan tersedianya makanan jenis ini. Buku ini menyajikan 22 resep makanan serba panggang. Bila Anda tergerak untuk ambil bagian dalam peluang usaha ini, dalam buku ini sangat pas menjadi pilihan."""